面对拉了货却不给钱、一直拖欠的情况，您可以采取以下步骤来维护自己的合法权益：

一、保留证据

首先，确保您保存了所有与交易相关的证据，这包括但不限于：

• 合同或协议：如果有签订书面合同或协议，请务必妥善保管，这是证明双方权利和义务的重要文件。
• 发货单、收货确认：这些文件能证明您已经按照约定完成了货物交付。
• 通信记录：包括与对方的聊天记录、通话录音等，这些能证明您曾多次尝试与对方沟通并追讨欠款。
• 转账记录：如果涉及预付款或部分付款，请保留好转账记录作为支付凭证。

二、书面沟通

尝试通过书面形式（如邮件、信函）与对方再次沟通，明确指出：

• 您已经按照约定完成了货物交付。
• 对方至今未支付相应款项，构成违约。
• 要求对方在规定时间内支付欠款，并保留好书面沟通的副本作为证据。

三、寻求第三方帮助

1. 调解机构：您可以尝试通过消费者保护组织、商业纠纷调解机构等第三方机构来寻求帮助。这些机构可能会协助您与对方进行沟通和协商，以解决纠纷。

2. 法律服务热线：如12328（针对货车司机运费纠纷）或12348（山东法网等法律服务热线），这些热线可以提供法律咨询和援助，帮助您了解自己的权益和可能的解决途径。

四、法律途径

如果协商和调解均无果，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益：

1. 起诉：根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，您可以向人民法院提起民事诉讼，要求对方支付拖欠的款项。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明自己的主张。

2. 准备材料：起诉时需要准备起诉状、身份证、被告身份信息及相应的证据材料。您可以通过法院电子诉讼服务网或人民法院在线服务小程序进行立案，并按照要求提交材料。

五、预防措施

为了避免未来再次发生类似情况，建议您在与他人建立合作关系时：

• 签订书面合同：明确双方的权利和义务，包括付款方式、付款时间等关键条款。
• 定期对账：与对方定期对账，确保账目清晰，避免因账目不清而产生的纠纷。
• 建立信用评估机制：在合作前对对方的信用状况进行评估，降低合作风险。

总之，面对拉了货却不给钱的情况，您应保留好相关证据，通过书面沟通、第三方调解或法律途径来维护自己的权益。同时，也建议您在未来建立合作关系时采取预防措施，降低合作风险。