若在超市买到过期商品而超市不赔偿，您有权通过法律途径维护自身权益，具体可按以下步骤处理：
一、法律依据与赔偿标准
《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十二条
经营者提供不符合安全要求的商品，应承担退还货款、赔偿损失等民事责任。这意味着您有权要求超市退还购买过期商品的货款。
《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条
- 基本赔偿：若超市销售过期食品，您可要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金。
- 最低赔偿：若计算出的赔偿金额不足一千元，超市应按一千元赔偿。
- 例外情形：若食品标签、说明书存在不影响安全且未误导消费者的瑕疵，不适用此条款。
《中华人民共和国产品质量法》第四十条
销售者售出不符合质量标准的产品，应负责修理、更换、退货，并赔偿损失。若超市未履行此义务，市场监管部门可责令其改正。
二、维权流程与步骤
保留证据
- 购物凭证：如小票、发票，证明购买行为及时间。
- 商品实物：过期商品的完整包装、标签，最好拍照或录像留存。
- 健康损害证明：若因食用过期商品导致身体不适，需提供医疗诊断记录。
与超市协商
- 携带商品及购物凭证，前往超市客服部门或服务台，冷静、理智地提出退货、换货或索赔诉求。
- 要求超市书面确认问题商品信息及处理方案，以便后续维权。
投诉举报
- 拨打12315热线：或通过全国12315平台提交投诉，详细说明情况并提供证据。
- 向市场监管部门投诉：提交书面投诉材料，包括购物凭证、商品照片等。
法律诉讼
- 若协商、投诉均无果，可向法院提起民事诉讼。
- 需整理完整证据链，包括购买凭证、商品状态记录、与超市的交涉记录等。
三、注意事项
- 时效性：发现过期商品后应尽快主张权利，避免超过法定诉讼时效。
- 证据完整性：所有交涉过程建议留存书面记录或录音录像，以备不时之需。
- 理性维权：通过合法途径解决纠纷，避免采取过激行为，以免自身陷入不利境地。
四、示例说明
假设您在超市购买了一盒价值50元的过期牛奶，食用后出现腹泻症状，医疗费用为300元。根据法律规定，您可要求超市：
- 退还50元货款；
- 支付价款十倍的赔偿金，即500元；
- 若因食用过期牛奶导致健康损害，还可要求支付损失三倍的赔偿金，即900元。
若计算出的赔偿金额不足一千元，超市应按一千元赔偿。
若您在维权过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。