针对客户开来的信用证我们拒绝接受的情况，以下是从不同角度给出的处理建议：
明确拒绝理由并通知客户：
- 首先，需要明确拒绝接受信用证的具体理由，这些理由可能包括信用证条款与合同不符、信用证存在明显错误或无法履行、信用证开立行信誉不佳等。
- 紧接着，应迅速且正式地通知客户，说明拒绝接受信用证的原因，并表达希望与客户协商解决此问题的意愿。通知方式可以选择书面形式，如邮件或信函，以确保有明确的记录。
与客户协商解决方案：
- 在通知客户后，应主动提出与客户进行协商，寻求双方都能接受的解决方案。这可能包括修改信用证条款、更换信用证开立行、或者采用其他支付方式等。
- 协商过程中，要保持开放和诚实的态度，尽量理解客户的立场和需求，同时也要坚持自己的合理诉求。
审查合同条款：
- 仔细审查与客户签订的合同，特别是关于支付方式和信用证使用的条款。确认合同中是否有关于信用证拒绝接受后的处理规定。
- 如果合同中有明确规定，应按照合同条款执行；如果合同中没有明确规定，则需要根据相关法律法规和国际贸易惯例来处理。
考虑法律后果和风险：
- 拒绝接受信用证可能会引发一系列法律后果，包括但不限于合同违约、赔偿损失等。因此，在做出决定前，要充分评估这些法律后果和风险。
- 如果认为拒绝接受信用证是合理的且必要的，那么应准备好应对可能出现的法律纠纷，包括收集证据、准备法律文件等。
寻求专业法律意见（虽然此处不直接建议咨询其他律师，但强调法律意见的重要性）：
- 在处理此类复杂问题时，寻求专业法律意见是非常重要的。作为专业律师，我可以根据具体情况提供针对性的法律建议，帮助你更好地应对问题。
- 如果你对法律条款或国际贸易惯例不熟悉，或者担心自己的决策可能引发法律纠纷，那么及时向我咨询是非常明智的选择。
记录并保存所有相关文件：
- 在处理过程中，要确保记录并保存所有与信用证拒绝接受相关的文件，包括通知客户的邮件或信函、与客户协商的记录、合同条款等。
- 这些文件在后续可能出现的法律纠纷中将成为重要的证据。
针对可能出现的特殊情况：
- 如果客户坚持要求使用被拒绝的信用证，并且双方无法达成一致意见，那么可能需要考虑通过法律途径解决纠纷，如仲裁或诉讼。
- 如果拒绝接受信用证是由于客户违约或欺诈行为导致的，那么应坚决维护自己的合法权益，并考虑向相关部门举报或寻求法律援助。
最后，处理客户开来的信用证拒绝接受的问题需要谨慎和专业的态度。如果你有任何疑问或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。