原则上，没收款是不可以开收据的。收据的核心功能是确认资金已实际到账，若未收款便开具收据，可能会引发一系列法律纠纷、财务混乱，甚至承担刑事责任。以下从不同角度为您详细分析：

一、收据的法律属性与核心功能

根据《中华人民共和国会计法》的相关规定，各单位必须根据实际发生的经济业务事项进行会计核算，不得以虚假的经济业务事项或者资料进行会计核算。收据作为财务凭证，其法律效力建立在款项实际收付的基础上。例如，在买卖合同中，买方凭收据可主张已履行付款义务，若收款方未实际收到钱却开具收据，可能被法院认定为“虚构交易行为”，从而承担相应的法律责任。

二、未收款开具收据的风险

1. 刑事责任风险：若收据内容与事实不符，可能构成《刑法》中的“隐匿、故意销毁会计凭证罪”，最高可处五年有期徒刑。
2. 民事纠纷风险：在债务纠纷中，收据可能被法院直接采信为付款证据。收款方需额外举证（如银行流水、聊天记录等）证明未收款，否则将承担败诉风险。
3. 税务风险：企业账实不符可能导致税务稽查问题。例如，收据金额与实际收入差异可能被认定为偷税漏税，依据《税收征收管理法》的相关规定，需补缴税款并处以罚款。
4. 商业信誉风险：提前开具收据易引发交易双方信任危机，甚至被合作方质疑商业诚信，影响长期合作。

三、例外情况的合规操作

在预收款或分期付款等特殊场景中，若确实需要开具收据，可通过以下方式规范操作：

1. 标注支付状态：在收据上明确注明“预收款”、“定金”或“款项待付”，并约定最终付款期限。例如：“今收到XX公司定金人民币5000元，余款20000元须于2023年12月31日前付清。”
2. 签订补充协议：通过书面协议约定收据开具条件，如“本收据仅在全额到账后生效”。

四、错误开具后的补救措施

若已误开收据，建议采取以下步骤：

1. 立即书面通知对方：通过EMS寄送《关于撤销XX号收据的函》，声明该收据因未实际收款而作废，并保留邮寄凭证。
2. 收集未收款证据：调取银行流水、监控录像或第三方见证人证言，形成完整的证据链。
3. 法律途径解决：若对方凭收据主张已付款，可向法院申请笔迹鉴定或收据形成时间鉴定，以证明交易未实际履行。

五、替代性凭证的合理运用

未收到款项时，可使用以下文件替代收据：

1. 欠条：注明欠款金额、还款期限及利息计算方式，依据相关法律规定，欠条可作为债权凭证。
2. 对账单：双方签字确认往来账目，明确未付款项明细。
3. 电子记录：通过银行转账备注、支付宝/微信付款说明等电子记录，留存交易痕迹。

总结与建议：

收据的本质是“资金已收讫”的证明，其开具必须严格遵循事实。企业和个人应通过规范财务管理、签订书面协议等方式规避风险。若遇到特殊情况或已误开收据，应及时采取补救措施，并咨询专业律师以获取更具体的法律建议。如果您在此方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。