针对您提出的“电动三轮车肇事逃逸有谅解书交了罚款还要怎么处理”的问题，我将从行政处罚和刑事责任两方面为您详细解答。

首先，从行政处罚的角度来看：

1. 罚款：您已经提到了已经交了罚款，这通常是针对肇事逃逸行为的一种行政处罚。根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，造成交通事故后逃逸，尚不构成犯罪的，由公安机关交通管理部门处二百元以上二千元以下罚款。您已经完成了这一步骤。

2. 驾驶证相关处罚（如有）：如果电动三轮车属于机动车范畴，且您持有相应的驾驶证，那么除了罚款外，您的驾驶证还可能面临记分或吊销的处罚。具体来说，如果事故导致致人轻伤以上或者死亡，且您逃逸，尚不构成犯罪的，一次记12分；如果导致致人轻微伤或者财产损失，且您逃逸，尚不构成犯罪的，一次记6分。更严重的是，如果构成犯罪，您的驾驶证可能会被吊销，且终生不得重新取得机动车驾驶证。

3. 行政拘留：除了罚款和驾驶证处罚外，您还可能面临十五日以下拘留的行政处罚，这取决于事故的具体情节和后果。

接下来，从刑事责任的角度来看：

1. 交通肇事罪：如果电动三轮车肇事逃逸的行为导致了重大交通事故，造成一人死亡或者三人及以上重伤，并且您对事故负全部或者主要责任，那么您就可能构成交通肇事罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，交通运输肇事后逃逸的，处三年以上七年以下有期徒刑；因逃逸致人死亡的，处七年以上有期徒刑。

2. 谅解书的作用：您提到的谅解书，通常是在事故发生后，您与受害者或其家属达成和解，受害者或其家属表示对您行为的谅解，并出具书面文件。虽然谅解书可以在一定程度上减轻您的刑事责任，但它并不能完全免除您的法律责任。法院在判决时，会综合考虑事故的具体情节、后果、您的认罪态度以及谅解书等因素。

总结与建议：

• 您已经交了罚款，这是行政处罚的一部分。
• 接下来，您需要关注驾驶证的处罚情况，如果涉及，可能需要接受记分或吊销驾驶证的处罚。
• 同时，您需要密切关注事故的后果和责任认定情况。如果事故构成犯罪，您将面临刑事责任的追究。
• 谅解书虽然可以在一定程度上减轻您的责任，但并不能完全免除您的法律责任。
• 我建议您积极配合公安机关的调查和处理工作，如实陈述事故经过，表达您的悔意和改正态度。同时，您也可以考虑咨询专业的法律人士，以获取更具体的法律建议和帮助。