嫖娼被公安叫去后，没收手机并恢复聊天记录的行为是否合法，需分情况讨论：
关于没收手机：
- 合法情形：在刑事案件侦查阶段，如果手机被认定为涉案工具或证据载体，公安机关有权依法扣押。这是为了收集、固定和保全证据，确保案件的顺利侦破。例如，如果手机中存储了与嫖娼行为相关的交易记录、通讯记录等，那么手机就可能被视为涉案工具。
- 不合法情形：如果手机并非涉案工具，或者公安机关在扣押时未遵循法定程序（如未出示扣押决定书、未告知扣押理由等），则可能构成违法行为。此时，被扣押人有权要求公安机关说明扣押理由，并有权依法申请复议或提起诉讼。
关于恢复聊天记录：
- 合法情形：在刑事案件侦查中，如果聊天记录被认定为关键证据，且公安机关已经依法扣押了手机，那么他们有权通过技术手段恢复聊天记录。这是为了获取更全面的证据，以支持案件的侦破和起诉。但这一过程必须严格遵循法定程序，包括获得相应的搜查令或技术侦查决定书等。
- 不合法情形：如果公安机关在未获得合法授权的情况下，擅自恢复聊天记录，或者恢复聊天记录的过程违反了法定程序（如未遵循技术侦查的相关规定），则可能构成违法行为。此时，被调查人有权对恢复的聊天记录提出异议，并有权依法申请排除非法证据。
法律建议：
- 如果您认为公安机关在没收手机或恢复聊天记录的过程中存在违法行为，您可以及时向公安机关的上级部门或检察机关提出申诉或控告。
- 在处理此类事件时，建议您保持冷静，配合公安机关的调查工作，但同时也要注意保护自己的合法权益。如果可能的话，您可以咨询专业律师以获取更具体的法律建议。
可能的法律后果：
- 如果公安机关的行为被认定为合法，那么他们将继续使用手机和聊天记录作为证据进行案件侦破和起诉。
- 如果公安机关的行为被认定为违法，那么他们可能面临行政处分或刑事责任，同时被扣押的手机和恢复的聊天记录也可能被排除在证据之外。
总结与提醒：
- 公安机关在侦查案件时，必须严格遵循法定程序和权限。任何违反法定程序的行为都可能构成违法，并面临相应的法律后果。
- 如果您遇到类似情况，建议及时咨询专业律师以获取更具体的法律建议和帮助。同时，也要注意保护自己的合法权益，避免在不知情的情况下泄露个人信息或承担不必要的法律责任。
如有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。