当货车在搬运货物时不慎碰到电动车时，处理这类事故需要遵循一定的步骤和原则，以确保事故得到妥善解决，同时保护各方的合法权益。以下是一份详细的处理指南：

一、确保现场人员安全

1. 立即检查：首先，货车司机应立即停车，并检查电动车车主及其他现场人员是否受伤。
2. 紧急救治：如果有人员受伤，应迅速拨打急救电话（如120），将受伤人员送往医院进行救治。在等待急救人员到来的过程中，可以采取一些基本的急救措施，如止血、包扎等。

二、保护事故现场

1. 维持原状：尽量保持事故现场的原始状态，不要随意移动车辆或物品，以便后续的事故调查和责任认定。
2. 拍照取证：使用手机或相机拍摄事故现场的照片，包括车辆位置、碰撞部位、周围环境等，作为后续处理的证据。
3. 设置警示：如果事故发生在道路上，应设置明显的警示标志，如反光锥、警示牌等，以防止其他车辆或行人进入现场，造成二次事故。

三、及时报警并通知相关部门

1. 拨打报警电话：立即拨打当地的交通事故报警电话（如122），通知交警部门前来处理事故。
2. 通知运输公司：对于营运货车，司机还应及时通知所属的运输公司或相关管理部门，告知他们事故的情况，以便公司能够及时采取相应的措施。

四、配合交警部门进行事故认定

1. 如实陈述：在交警部门到达现场后，司机应如实陈述事故发生的经过，包括时间、地点、车辆行驶方向、碰撞部位等。
2. 接受调查：配合交警部门进行现场勘查、询问笔录等工作，提供必要的证据和信息。
3. 获取认定书：交警部门会根据调查结果出具交通事故责任认定书，明确双方在事故中应承担的责任比例。

五、与电动车车主协商赔偿事宜

1. 依据责任认定：根据交警部门出具的交通事故责任认定书，与电动车车主协商赔偿事宜。赔偿内容可能包括电动车的维修费用、车主的人身伤害赔偿（如医疗费、误工费等）。
2. 友好协商：在协商过程中，双方应保持理性，依据责任认定结果提出合理的赔偿要求。如果双方能够达成一致，可以签订赔偿协议，并按照协议履行赔偿义务。
3. 民事诉讼途径：如果双方无法通过协商达成一致，可以向法院提起民事诉讼，通过法律途径来解决纠纷。

六、保留相关证据

1. 整理归档：营运货车一方应妥善保留好与事故相关的各种证据，如事故现场的照片、交警部门出具的事故认定书、医疗费用的票据等。
2. 便于理赔：这些证据将在后续的理赔过程中发挥重要作用，有助于顺利获得应有的赔偿。

七、总结与预防

1. 总结经验：事故处理完毕后，货车司机和运输公司应总结经验教训，分析事故发生的原因和防范措施。
2. 加强培训：对货车司机进行安全教育和培训，提高他们的安全意识和驾驶技能，减少类似事故的发生。

总之，当货车在搬运货物时不慎碰到电动车时，应保持冷静，按照上述步骤和原则进行处理，以确保事故得到妥善解决，同时保护各方的合法权益。