针对您提出的“写卖合同（这里假设为房屋买卖合同）被对方卖给第三者怎么办”的问题，这是一个涉及房产纠纷和合同法的复杂情况。以下是我为您提供的详细解答：
一、情况分析
合同已签订但未过户：
- 如果您与对方（原买家）已经签订了房屋买卖合同，但房屋尚未过户至对方名下，而对方又擅自将房屋卖给了第三者，这构成了违约行为。
合同已签订且已过户至第三者：
- 如果房屋已经过户至第三者名下，基于物权登记的公示公信原则，第三者获得了房屋的所有权。此时，原买家（即与您签订合同的一方）的行为构成了无权处分。
二、应对措施
针对合同已签订但未过户的情况：
- 主张合同无效：您可以提供证据证明原买家与第三者恶意串通，损害了您的利益，以此主张他们之间的买卖合同无效。
- 要求继续履行合同：您可以向法院提起诉讼，要求原买家继续履行与您的房屋买卖合同，并协助办理过户手续。
- 主张违约责任：根据合同约定，您可以要求原买家承担违约责任，包括支付违约金、赔偿因违约给您带来的损失等。
针对合同已签订且已过户至第三者的情况：
- 要求原买家赔偿损失：由于原买家无权处分房屋，导致您无法获得房屋所有权，您可以要求原买家赔偿因此给您带来的损失，包括房屋差价损失、因另行购房产生的额外费用等。
- 考虑撤销合同的可能性：如果存在欺诈、胁迫等情形，您可以依据相关法律规定，请求法院撤销原买家与第三者之间的买卖合同。但这一步骤需要满足严格的法律条件，并需要提供充分的证据。
三、建议与注意事项
- 及时收集证据：无论哪种情况，您都应及时收集购房合同、付款凭证、与原买家的沟通记录等相关证据，以支持您的主张。
- 咨询专业律师：由于房产纠纷涉及复杂的法律问题和大量的财产权益，建议您咨询专业律师，以获取更具体、更专业的法律建议。
- 通过合法途径解决纠纷：在处理此类纠纷时，应坚持通过协商、调解或诉讼等合法途径解决，避免采取过激行为或非法手段。
综上所述，面对房屋买卖合同被对方卖给第三者的情况，您应根据房屋是否已过户至第三者名下，采取相应的法律措施来维护自己的合法权益。希望这些建议能对您有所帮助。