针对您提出的“卖房的贷款人不在场可以签卖房合同吗”这一问题，以下是我的详细解答：
卖房的贷款人（即卖方）不在场时，确实有可能签订卖房合同，但需满足一定条件。
首先，如果卖方因故无法亲自到场签订合同，他可以选择授权一位可靠的代理人来代为签署。在这种情况下，代理人必须持有卖方出具的合法有效的授权委托书，该委托书应明确代理人的权限范围，包括但不限于签订卖房合同、收取房款等。只要代理人按照授权委托书的指示行事，其代签的合同对卖方具有法律约束力。
其次，随着电子技术的发展，电子合同也逐渐成为一种便捷的签约方式。如果双方都同意采用电子合同的形式进行交易，那么即使卖方不在场，也可以通过符合法律规定的电子签名等方式来签订合同。但需要注意的是，电子签名等电子方式必须满足相关法律法规对于真实性、可靠性等要求，以确保合同的有效性。例如，电子签名应具有唯一性、不可否认性，且能够与签署人的身份相绑定。
然而，无论采用哪种方式签订合同，都需要注意以下几点：
确保手续的合法性与完整性：无论是授权委托还是电子合同，都必须确保相关手续的合法性和完整性，以避免后续产生不必要的合同纠纷。例如，授权委托书应明确、具体，且经过公证或律师见证；电子合同应采用可靠的电子签名技术，并保留完整的电子证据。
明确合同条款：在签订合同时，双方应明确约定房屋的基本情况、价格、付款方式、交付时间、违约责任等重要条款，以确保合同的明确性和可执行性。
遵守法律法规：在签订和履行卖房合同的过程中，双方应遵守相关的法律法规，如《合同法》、《房地产管理法》等，以确保交易的合法性和有效性。
综上所述，卖房的贷款人不在场时，可以通过授权委托或电子合同的方式签订卖房合同，但需确保相关手续的合法性与完整性，并明确合同条款，遵守法律法规。