当电动车撞到八十岁老人并导致其身亡时，赔偿问题是一个涉及法律、道德和人情的多方面议题。以下是对此问题的详细解答：
一、赔偿项目与标准
生命权损失赔偿金：
- 这项费用通常基于受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入标准来计算。
- 对于七十周岁以上的老人，赔偿年限按五年计算。因此，生命权损失赔偿金大致为：上一年度城镇居民人均可支配收入 × 5年。
丧葬费用：
- 丧葬费按照受诉法院所在地上一年度职工月平均工资标准来计算。
- 具体为：上一年度职工月平均工资 × 6个月。
其他合理费用：
- 包括老人因事故受伤接受治疗所支出的医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等。
- 医疗费按实际支出计算，护理费可参照当地护工劳务报酬标准，营养费通常每天约30-50元，交通费按实际发生费用计算。
精神损害抚慰金：
- 若老人因伤无法正常生活，或事故给其家属带来严重精神痛苦，可考虑赔偿精神损害抚慰金。
- 具体金额需根据实际情况和法院判决来确定。
二、赔偿的法律依据
- 赔偿的法律依据主要源于《中华人民共和国民法典》侵权责任编以及《道路交通安全法》。
- 《民法典》规定，侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。
- 《道路交通安全法》明确，交通事故造成人身伤亡、财产损失的，由有过错的一方承担赔偿责任。
三、赔偿流程与注意事项
协商赔偿：
- 双方可先尝试通过协商来解决赔偿问题，达成一致后签订赔偿协议。
法律途径：
- 若协商不成，可通过法律途径解决，即向法院提起诉讼。
- 在诉讼过程中，需准备好相关证据，如医疗费票据、护理天数证明、误工证明等，以便法院判定赔偿数额。
合理赔偿：
- 赔偿应在合理范围之内，既不能赔多了，也不能赔少了。
- 需根据老人的实际损失和法律规定来确定赔偿金额。
四、特殊情况考虑
- 若老人有一定收入，误工费同样要进行合理赔偿。
- 若老人因伤长期无法自理，后续的康复费用也需考虑在内。
- 在赔偿过程中，应尊重老人的家属，体现人文关怀和道德责任。
综上所述，电动车撞到八十岁老人并导致其身亡时，赔偿问题需综合考虑多个方面。建议双方先尝试通过协商来解决赔偿问题，若协商不成则通过法律途径解决。在赔偿过程中，应遵守法律规定，尊重老人的家属，体现人文关怀和道德责任。