上市公司股东会监票人和计票人一般由股东代表和公司聘请的律师共同担任，具体安排可能因公司章程或股东会决议而有所不同。以下是对此问题的详细分析：

监票人和计票人的角色与职责

1. 监票人：主要负责监督投票过程，确保投票的公正性和透明度。他们需要检查投票箱、监督投票的进行，并在投票结束后确认投票结果的有效性。

2. 计票人：则负责统计和记录投票结果。他们需要准确计算每个提案或候选人的得票数，并确保计票过程的准确性和公正性。

监票人和计票人的担任者

1. 股东代表：在上市公司中，股东代表通常会被选为监票人和计票人。这是因为他们代表股东的利益，能够确保投票和计票过程符合股东的意愿和利益。股东代表的选择通常会在股东会召开前通过公司章程或股东会决议进行确定。

2. 公司聘请的律师：为了确保投票和计票过程的合法性和公正性，公司可能会聘请专业律师作为监票人或计票人。律师具有专业的法律知识和经验，能够确保整个过程的合规性，并在必要时提供法律意见。

可能的变体与特殊情况

1. 公司章程的规定：不同的上市公司可能有不同的公司章程，其中可能对监票人和计票人的担任者有具体规定。因此，在实际操作中，需要参考公司章程的相关规定。

2. 股东会决议：除了公司章程外，股东会决议也可能对监票人和计票人的担任者进行规定。如果股东会决议中有相关条款，那么应按照决议执行。

3. 特殊情况下的安排：在某些特殊情况下，如股东会涉及重大事项或存在争议时，公司可能会采取更加严格的措施来确保投票和计票过程的公正性。例如，可能会聘请第三方机构进行监票和计票，或者增加监票人和计票人的数量。

法律建议与注意事项

1. 确保合规性：无论监票人和计票人由谁担任，都需要确保整个过程的合规性。这包括遵守公司章程、股东会决议以及相关法律法规的规定。

2. 保持透明度：投票和计票过程应保持透明度，确保所有股东都能了解并监督整个过程。这有助于增强股东对公司的信任和满意度。

3. 及时处理争议：如果在投票或计票过程中出现争议或问题，应及时进行处理并寻求法律意见。这有助于避免争议升级并影响公司的正常运营。

如果您在上市公司股东会监票人和计票人的担任方面有任何疑问或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。