辞退协议没签字，员工是可以拍照的，但具体情形需结合协议内容及双方约定来分析。以下从不同角度进行详细阐述：
一、协议内容有约定的情况
若辞退协议中明确约定了“不得对协议内容拍照留存”，且该约定是双方自愿签署的，那么这一约定对双方均具有一定的约束力。在这种情况下，如果员工未经允许擅自拍照，可能构成对协议约定的违反。然而，这种违反并不直接导致拍照行为本身违法，而是可能引发协议违约的争议。员工可能因此需要承担协议约定的违约责任，但这与拍照行为的合法性是两个不同的问题。
二、协议内容无约定或约定不明确的情况
劳动者权益角度：从劳动者的权益出发，劳动者有权知晓并留存与自身权益密切相关的文件。辞退协议涉及劳动者的切身利益，如经济补偿、工作交接等关键内容。如果用人单位以不合理手段阻止劳动者拍照留存协议，可能侵犯劳动者的知情权和证据留存权。在发生劳动纠纷时，劳动者因无法提供协议而难以维护自身合法权益。
法律规定角度：我国法律并未明确禁止对协议进行拍照留存。在无合理依据且协议中无相关约定的情况下，用人单位禁止劳动者拍照的行为可能缺乏法律依据。劳动者有权通过拍照等方式留存与自身权益相关的证据，以备不时之需。
三、法律建议与风险提示
协商解决：如果员工希望拍照留存辞退协议，但用人单位拒绝，双方可以首先尝试通过协商解决。员工可以说明拍照的目的和必要性，争取用人单位的理解和支持。
投诉或仲裁：如果协商无果，员工可以向劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。在投诉或仲裁过程中，员工需要提供相关证据来支持自己的主张，而拍照留存的协议可能成为关键证据之一。
风险提示：虽然拍照留存协议本身并不违法，但员工在拍照时需要注意保护协议中的敏感信息，如个人隐私、商业秘密等。如果因拍照行为导致敏感信息泄露，员工可能需要承担相应的法律责任。
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