关于工地受伤证人是否可以远程签字的问题，这主要取决于具体的签字场景和所涉及的法律文件类型。
首先，我们需要明确的是，在一般的法律程序中，证人的签字通常是为了确认其证言的真实性和合法性，或者是对某些法律文件的确认。对于工地受伤这类情况，如果涉及到工伤认定、赔偿协议等法律文件，证人的签字往往具有关键的法律效力。
针对远程签字的可能性：
公证服务中的远程视频公证：
- 根据您提供的参考信息，缙云县司法局公证处已经推出了远程视频公证服务。这种服务允许公证机构通过远程视频的方式为申请人办理相关公证，包括以电子签名的方式签署相关公证资料。
- 如果工地受伤的证人需要通过公证来确认其证言或签署相关法律文件，且该公证机构提供远程视频公证服务，那么理论上证人是可以远程签字的。
电子劳动合同与工伤认定：
- 另一个参考信息是关于平潭创新推广农民工电子劳动合同的。虽然这主要关注的是劳动合同的签订，但它展示了电子签名在法律文件中的应用。
- 对于工伤认定等法律文件，如果相关法律法规允许电子签名，并且有可靠的技术手段确保签名的真实性和不可篡改性（如区块链技术），那么远程签字也是可能的。
然而，需要注意以下几点：
- 法律法规的限制：不是所有的法律文件都允许远程签字或电子签名。具体是否可行，需要查阅相关的法律法规或咨询专业的法律人士。
- 技术手段的可靠性：远程签字需要依赖可靠的技术手段来确保签名的真实性和不可篡改性。如果技术手段不可靠，可能会导致法律文件无效。
- 公证或认证的要求：某些法律文件可能需要公证或认证才能具有法律效力。在这种情况下，即使可以远程签字，也可能需要额外的公证或认证程序。
建议：
- 如果您或您的证人需要远程签字来确认工地受伤的相关事宜，建议先咨询专业的法律人士或相关机构，了解具体的法律法规和程序要求。
- 确保所使用的技术手段是可靠且符合法律要求的，以避免可能的法律风险。
综上所述，工地受伤证人是否可以远程签字取决于具体的法律法规、所涉及的法律文件类型以及可用的技术手段。在符合相关要求的情况下，远程签字是可能的。