工厂倒闭且未进行买断的情况下，员工的赔偿问题需根据具体情况分情况处理，具体如下：

1. 若工厂属于合法破产清算
   根据《企业破产法》及《劳动合同法》规定，员工工资、经济补偿金等属于优先清偿的债权范围。具体赔偿包括：

   • 工资及福利：破产前未支付的工资、医疗、伤残补助、抚恤费用，以及基本养老保险、基本医疗保险费用等；
     
   • 经济补偿金：按工作年限计算，每满一年支付一个月工资（六个月以上按一年计，不满六个月支付半个月工资）；
     
   • 社保补缴：工厂需补缴拖欠的社保费用。
     注意：若破产财产不足以清偿全部债务，员工需按法院确定的清偿顺序参与分配，可能无法全额获赔。

2. 若工厂未依法清算即倒闭（如逃匿、恶意破产）
   员工可向法院申请工厂进入破产程序，并主张以下权利：

   • 直接索赔：要求工厂股东或实际控制人承担赔偿责任（若存在财产转移、隐匿等行为）；
     
   • 劳动监察投诉：向当地劳动保障部门举报工厂违法行为，要求追缴工资及补偿；
     
   • 刑事责任：若工厂负责人涉嫌拒不支付劳动报酬罪，可向公安机关报案。

3. 若工厂未进入破产程序但停止经营
   员工可依据《劳动合同法》第38条、第46条主张：

   • 解除合同并索赔：以工厂未提供劳动条件为由解除劳动合同，要求支付经济补偿金；
     
   • 集体仲裁：联合其他员工向劳动仲裁委申请仲裁，提高维权效率。

行动建议：

• 立即收集劳动合同、工资条、考勤记录等证据；
  
• 向当地劳动仲裁委提交仲裁申请（时效为1年）；
  
• 若工厂已注销，可起诉股东或出资人承担连带责任。
  

关键提醒：赔偿金额需以实际工资为基数（含奖金、津贴等），且受当地社平工资三倍封顶限制。若工厂拒不履行仲裁裁决，可申请法院强制执行。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体操作流程。