卖假保健产品，在情节严重的情况下，是有可能被判刑的。具体来说，卖假保健产品可能涉及的罪名及法律责任主要包括以下几种情况：
销售假药罪：
- 如果所卖的“保健品”实际上被认定为假药（如未经批准生产、变质、以非药品冒充药品等），则可能触犯《刑法》第一百四十一条规定的销售假药罪。
- 根据情节严重程度，可能面临三年以下有期徒刑或拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；致人死亡或有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或死刑，并处罚金或没收财产。
销售伪劣产品罪：
- 如果所售保健品被认定为伪劣产品（如掺杂、掺假，以假充真，以次充好或以不合格产品冒充合格产品），且销售金额达到一定数额，则可能构成销售伪劣产品罪。
- 具体刑罚根据销售金额的不同而有所区别，如销售金额五万元以上不满二十万元的，处二年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；销售金额二百万元以上的，处十五年有期徒刑或者无期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金或者没收财产。
其他相关罪名：
- 如果在销售过程中存在虚假宣传、欺骗消费者等行为，且情节严重，还可能构成诈骗罪等其他罪名。
- 诈骗罪根据诈骗数额和情节严重程度，可能面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
法律建议：
- 在销售保健品时，务必确保产品来源正规、质量合格，并依法取得相关经营许可。
- 在销售过程中，应如实宣传产品功效，避免进行虚假、夸大宣传等欺诈行为。
- 如果发现所售保健品存在问题或涉嫌违法，应立即停止销售，并主动向相关部门报告。
可能后果：
- 如果卖假保健产品的行为被认定为犯罪，将面临严厉的刑事处罚，包括有期徒刑、无期徒刑甚至死刑，并可能被处以罚金或没收财产。
- 即使不构成犯罪，也可能受到行政处罚，如罚款、没收违法所得等。
总之，卖假保健产品是一种严重的违法行为，可能构成多种罪名并面临严厉的法律责任。因此，在销售保健品时，务必严格遵守相关法律法规，确保产品的真实性和合法性。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。