中标后甲方不按招标文件里的合同签订，这是不合法的行为，甲方可能会因此承担法律责任。以下从不同角度为您详细分析：
法律责任角度
行政责任：
- 根据《中华人民共和国招标投标法实施条例》第七十五条，招标人和中标人不按照招标文件和中标人的投标文件订立合同，或者合同的主要条款与招标文件、中标人的投标文件的内容不一致，或者招标人、中标人订立背离合同实质性内容的协议的，由有关行政监督部门责令改正，并可以处中标项目金额5‰以上10‰以下的罚款。
- 具体罚款标准根据违法行为的严重程度而定：轻微违法行为（尚未造成损害后果的）责令改正；一般违法行为（造成一定损害后果的）责令改正，并处中标项目金额5‰以上8‰以下的罚款；严重违法行为（造成严重损害后果的）责令改正，并处中标项目金额8‰以上10‰以下的罚款。
民事责任：
- 中标通知书发出后，由于任何一方无故不签订具体合同的，构成缔约过失责任。这意味着甲方可能需要赔偿乙方因甲方不签订合同而遭受的损失，包括但不限于直接经济损失和预期利益损失。
- 根据《中华人民共和国招标投标法》第四十六条，招标人和中标人应当自中标通知书发出之日起三十日内，按照招标文件和中标人的投标文件订立书面合同。招标人和中标人不得再行订立背离合同实质性内容的其他协议。若甲方违反此规定，乙方有权要求甲方按照招标文件和中标人的投标文件订立合同，并可能要求甲方承担违约责任。
应对措施角度
与甲方协商：
- 首先，您可以尝试与甲方进行沟通，了解甲方不按招标文件签订合同的具体原因，并尝试协商解决。如果甲方愿意改正并按照招标文件签订合同，那么问题可能得到妥善解决。
向行政监督部门投诉：
- 如果协商无果，您可以向有关行政监督部门（如当地的建设行政主管部门或招标投标管理机构）投诉甲方的违法行为。行政监督部门将会对甲方的行为进行调查，并根据调查结果作出相应的行政处罚。
寻求法律救济：
- 如果甲方的违法行为给您造成了损失，您还可以通过法律途径寻求救济。您可以向法院提起诉讼，要求甲方承担违约责任并赔偿您的损失。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据证明甲方的违法行为以及您因此遭受的损失。
实际操作建议
- 保留证据：在处理此类问题时，务必保留好所有与招标、投标和中标相关的文件、记录和通信。这些证据将在后续协商、投诉或诉讼过程中发挥重要作用。
- 及时行动：一旦发现甲方不按招标文件签订合同，应尽快采取行动。拖延时间可能会导致证据丢失或法律责任减轻。
- 咨询专业律师：虽然我在这里为您提供了一些法律建议，但每个案件的具体情况都有所不同。因此，在处理此类复杂问题时，咨询专业律师是非常必要的。不过，既然您已经找到了我，有问题可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议。
综上所述，中标后甲方不按招标文件里的合同签订是违法的，甲方可能会因此承担行政责任和民事责任。您可以通过与甲方协商、向行政监督部门投诉或寻求法律救济等方式来维护自己的合法权益。