针对您提出的问题，即大车司机撞死79岁骑电动三轮车的老人，且双方对等责任的情况下如何赔付，以下是我为您提供的详细解答：

一、赔偿项目与标准

在双方对等责任的情况下，赔偿项目与标准通常包括以下几个方面：

1. 死亡赔偿金：

   • 计算公式：死亡赔偿金 = 受诉法院所在地上一年度人均收入 × 赔偿年限。
   • 对于79岁的老人，由于年龄超过75岁，赔偿年限应按5年计算。
   • 具体数额需根据受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或农村居民人均纯收入标准来确定。

2. 丧葬费：

   • 计算公式：丧葬费 = 受诉法院所在地上一年度职工月平均工资 × 6个月。
   • 这部分费用是固定的，与事故责任比例无关。

3. 被扶养人生活费（如有）：

   • 如果老人有被扶养人（如无劳动能力的配偶、未成年子女等），则需计算被扶养人生活费。
   • 计算公式根据被扶养人的年龄、劳动能力及实际生活需要确定。
   • 在本案例中，若老人无被扶养人，则此项费用不适用。

4. 精神损害抚慰金：

   • 受害人或近亲属因侵权行为遭受精神损害的，可主张精神损害抚慰金。
   • 具体数额由法院根据侵权人的过错程度、侵权行为所造成的后果等因素酌定。
   • 在双方对等责任的情况下，精神损害抚慰金的数额可能会相应减少。

5. 其他合理费用：

   • 包括受害人亲属办理丧葬事宜支出的交通费、住宿费和误工损失等其他合理费用。
   • 这些费用需根据实际发生情况并提供相应证据进行主张。

二、对等责任下的赔付方式

在双方对等责任的情况下，赔付方式通常如下：

• 总损失计算：首先计算上述所有赔偿项目的总损失。
• 责任分担：由于双方对等责任，因此总损失应由双方各承担50%。
• 具体赔付：大车司机（或其保险公司）应承担总损失的50%，受害人家属也应自行承担剩余的50%。但实际操作中，受害人家属通常不会向自己索赔，而是要求大车司机（或其保险公司）承担其应承担的部分。

三、赔偿流程与注意事项

1. 及时报警并保留证据：事故发生后，应立即报警并保护现场，以便交警部门对事故责任进行认定。同时，应尽可能收集并保留相关证据。
2. 协商赔偿：在交警部门出具事故认定书后，双方可就赔偿问题进行协商。若协商不成，可通过法律途径解决。
3. 提起诉讼：若协商无果，受害人家属可向有管辖权的人民法院提起民事诉讼，要求肇事者及其保险公司承担赔偿责任。
4. 注意诉讼时效：人身损害赔偿的诉讼时效期间通常为三年，自权利人知道或应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。

四、特别提示

• 在处理此类事故时，建议受害人家属及时咨询专业律师，以了解自身权益和赔偿流程。
• 大车司机应确保其车辆已投保足够的交强险和商业险，以便在事故发生时能够承担相应的赔偿责任。

希望以上解答能够对您有所帮助。如有任何进一步的问题或需要进一步的法律建议，请随时咨询。