关于定金合同中一方未盖章签字是否有效的问题，这主要取决于合同的具体形式、内容以及相关法律法规的规定。以下是对此问题的详细解答：

首先，我们需要明确的是，定金合同作为一种特殊的合同形式，其有效性通常受到《中华人民共和国民法典》等相关法律法规的规范。在一般情况下，合同的有效成立需要满足几个基本条件，包括但不限于：双方意思表示真实、一致，合同内容不违反法律、行政法规的强制性规定，以及合同形式符合法律规定等。

针对您提出的问题，如果定金合同中一方未盖章签字，我们需要考虑以下几种情况：

1. 双方均未签字盖章：如果定金合同双方均未签字盖章，那么该合同显然未成立，因此也就不具备法律效力。

2. 仅一方签字盖章：

   • 如果仅定金支付方签字盖章，而接收方未签字盖章，那么该合同在接收方未表示接受的情况下，通常不被视为有效成立。因为合同需要双方的意思表示一致才能成立。
   • 如果仅定金接收方签字盖章，而支付方未签字盖章，但支付方已经实际支付了定金，且接收方也接受了该定金，那么在这种情况下，可以认为双方已经通过实际行为履行了合同的主要义务，合同可能被视为有效成立。但这种情况较为特殊，且可能因具体情境和法律规定而有所不同。

3. 合同形式与内容：除了签字盖章外，合同的形式和内容也是判断其有效性的重要因素。例如，如果合同内容存在违法、违规或显失公平的情况，即使双方都签字盖章了，该合同也可能被认定为无效。

4. 相关法律法规：不同地区的法律法规可能对定金合同的有效性有具体规定。因此，在判断定金合同是否有效时，还需要考虑当地法律法规的具体要求。

综合建议：

• 在签订定金合同时，务必确保双方都签字盖章，以明确双方的意思表示和合同关系。
• 如果一方未签字盖章但已经实际履行了合同义务（如支付定金），建议及时与对方沟通并补签合同或确认合同的有效性，以避免后续纠纷。
• 在签订合同前，务必仔细阅读合同内容并了解相关法律法规的规定，以确保合同的合法性和有效性。

总之，定金合同中一方未盖章签字是否有效取决于多种因素的综合考量。在签订合同时，请务必遵循相关法律法规的规定并确保双方的意思表示一致。