债务人给债权人手写的房屋归属协议，在一般情况下不能直接对抗其他债权人，但存在特定情形下可能产生一定对抗效力。以下从不同角度进行详细分析：
一、协议本身的法律效力
协议形式与内容：
- 手写协议若具备双方真实意思表示、内容合法且不违反公序良俗，通常具有法律效力。但关键在于协议是否明确约定了房屋的归属，以及该约定是否具体、清晰。
- 若协议仅简单表述“房屋归债权人所有”，而未明确房屋的具体信息（如地址、面积、产权证号等），则可能因内容不明确而被认定为无效或可撤销。
协议签订时间：
- 协议签订时间对于判断其对抗效力至关重要。若协议签订在债务产生之前，且债权人能证明该协议与债务无关，则可能在一定程度上保护债权人的权益。
- 若协议签订在债务产生之后，尤其是债务人已陷入多笔债务纠纷时，该协议可能被视为债务人转移财产、逃避债务的行为，从而面临被撤销的风险。
二、对抗其他债权人的条件
协议公示与登记：
- 根据《民法典》及相关物权法规，不动产的归属通常以登记为准。若债务人未将房屋过户至债权人名下，或未进行其他形式的公示（如公证、备案等），则其他债权人可能不知情，协议难以直接对抗他们。
- 即便协议进行了公示或登记，若其他债权人能证明债务人存在恶意转移财产的行为，仍可能通过法律途径撤销该协议。
其他债权人的权益保护：
- 其他债权人在发现债务人存在转移财产的行为时，有权向法院提起撤销权之诉，要求撤销债务人与债权人之间的房屋归属协议。
- 若其他债权人已取得对债务人的生效判决或裁定，并申请强制执行，则法院可能根据执行需要，对债务人名下的财产（包括已协议归属债权人的房屋）进行查封、拍卖等执行措施。
三、特定情形下的对抗效力
债权人善意取得：
- 若债权人能证明其在签订协议时不知情且无过错（即善意），且已支付合理对价（尽管在房屋归属协议中可能不涉及直接对价，但可理解为债权人放弃了其他权益或承担了风险），则可能在一定程度上保护其权益。但这种情况较为罕见，且需具体证据支持。
债务人破产情形：
- 若债务人进入破产程序，管理人将对债务人的财产进行清算和分配。此时，即便存在房屋归属协议，也可能因破产法的规定而面临被撤销或无效的风险。债权人需按照破产程序申报债权，并参与财产分配。
四、法律建议
完善协议内容：
- 确保协议内容明确、具体，包括房屋的具体信息、归属方式、违约责任等。
- 考虑进行协议公证或备案，以增加其公示效力。
及时办理过户手续：
- 若条件允许，应及时将房屋过户至债权人名下，以彻底确立房屋归属。
关注债务人财务状况：
- 债权人应密切关注债务人的财务状况和债务情况，一旦发现债务人存在转移财产、逃避债务的行为，应及时采取法律措施进行维权。
咨询专业律师：
- 在涉及复杂法律问题时，建议咨询专业律师以获取更具体、更专业的法律建议。不过，就目前的问题而言，你已经得到了我的详细解答，若有其他疑问，也可以直接向我咨询。
总结来说，债务人给债权人手写的房屋归属协议在一般情况下不能直接对抗其他债权人，但通过完善协议内容、及时办理过户手续、关注债务人财务状况等措施，可以在一定程度上增强其对抗效力。然而，在涉及多笔债务纠纷或债务人破产等复杂情形时，仍需谨慎处理并咨询专业律师。