针对“虚开发票抓不到人怎么处理”这一问题，核心前提是涉及虚开发票的违法犯罪行为且嫌疑人暂时无法抓获，核心要点在于探讨这种情况下法律程序及后续处理方式。以下从不同角度进行分析：

1. 公安机关的侦查与追逃措施
   若嫌疑人暂时无法抓获，公安机关会持续开展侦查工作，包括但不限于：

   • 技术侦查：通过监控、通讯记录等手段追踪嫌疑人行踪；
     
   • 通缉措施：若嫌疑人潜逃，公安机关可发布通缉令，通过全国警务系统追捕；
     
   • 协查通报：与外地公安机关协作，扩大追捕范围。
     在此期间，若发现新证据或嫌疑人线索，公安机关会立即采取行动。

2. 对涉案企业的处理
   即使嫌疑人未归案，若涉案企业存在虚开发票行为，税务机关或公安机关仍可对企业进行处罚：

   • 行政处罚：税务机关可依据《税收征收管理法》对企业处以罚款、没收违法所得，并追缴税款及滞纳金；
     
   • 刑事追责：若企业行为构成犯罪（如虚开增值税专用发票罪），公安机关可对企业直接负责的主管人员和其他责任人员追究刑事责任，即使主要嫌疑人未归案，其他参与者仍可能被起诉。

3. 对受害方的救济途径
   若因虚开发票导致国家税款损失或他人权益受损，受害方可：

   • 向税务机关举报：要求税务机关追缴税款并处罚涉案企业；
     
   • 提起民事诉讼：若因虚开发票遭受经济损失（如合同无效、税款损失），可向法院起诉要求赔偿；
     
   • 申请刑事附带民事诉讼：在刑事案件中，若嫌疑人归案，可同时要求赔偿损失。

4. 案件的后续处理
   若嫌疑人长期未归案，案件可能：

   • 中止侦查：在特定情况下（如证据不足、嫌疑人身份无法确认），公安机关可能中止侦查，但若发现新证据，可恢复侦查；
     
   • 网上追逃：将嫌疑人列为在逃人员，通过全国数据库持续追踪；
     
   • 国际合作：若嫌疑人逃往境外，可通过国际刑警组织（INTERPOL）发布红色通缉令，请求外国协助引渡。

总结：虚开发票案件中，即使嫌疑人暂时无法抓获，公安机关仍会持续追逃，同时对涉案企业及责任人依法处理。受害方可通过行政举报、民事诉讼等途径维护权益。若您有具体案件细节或需要进一步法律帮助，可直接向我咨询，我会结合案情提供详细方案。