结论是：在对方全责并已签订赔偿协议的情况下，是否还能追究责任，取决于赔偿协议的具体内容、履行情况以及是否存在法定或约定的撤销、变更事由。以下从不同角度进行分析：

一、赔偿协议已全面履行

1. 协议内容合法有效：如果赔偿协议是双方真实意思表示，内容合法，且已全面履行（即对方已按照协议约定支付了全部赔偿款项），那么通常情况下，你不能再就同一事故追究对方的额外责任。因为此时，双方的权利义务已经通过协议得到了明确和解决。

2. 无撤销或变更事由：在协议已全面履行的情况下，除非存在法定或约定的撤销、变更事由（如欺诈、胁迫、重大误解等），否则你不能单方面要求变更或撤销协议，进而追究对方责任。

二、赔偿协议未全面履行或存在瑕疵

1. 对方未履行协议：如果对方未按照协议约定支付赔偿款项，或者支付的款项不足，那么你有权要求对方继续履行协议，支付剩余款项。在此情况下，你仍然可以就未履行的部分追究对方的责任。

2. 协议存在瑕疵：如果赔偿协议存在瑕疵，如条款不明确、遗漏重要事项等，导致你的权益未能得到充分保障，你可以与对方协商补充协议或修改协议。如果协商不成，你可以通过法律途径解决，要求对方承担相应的法律责任。

三、存在法定或约定的撤销、变更事由

1. 法定撤销事由：根据《民法典》的相关规定，如果赔偿协议是在受欺诈、胁迫等情况下签订的，或者协议内容显失公平，你有权在法定期限内请求人民法院或仲裁机构撤销协议。撤销后，你可以就事故造成的损失重新追究对方的责任。

2. 约定撤销或变更事由：如果双方在赔偿协议中约定了撤销或变更的条件，当这些条件成就时，你可以按照约定要求撤销或变更协议，进而追究对方责任。

四、特殊情况下的追究

1. 发现新损失：如果在签订赔偿协议后，你发现了新的、与事故相关的损失（如后续治疗费用、残疾赔偿金等），且这些损失在签订协议时并未预见或考虑，你可以与对方协商补充赔偿。如果协商不成，你可以通过法律途径要求对方承担这部分损失。

2. 对方存在其他违法行为：如果对方在事故处理过程中存在其他违法行为（如伪造证据、逃避责任等），你可以向相关部门举报，并要求其承担相应的法律责任。这并不影响你根据赔偿协议追究其民事责任，但在某些情况下，可能会影响赔偿协议的履行或效力。

建议：

• 在签订赔偿协议前，务必仔细阅读协议条款，确保自己的权益得到充分保障。
• 如果对协议内容有疑问或不确定，可以咨询专业律师进行审查。
• 在协议履行过程中，保留好相关证据（如付款凭证、沟通记录等），以备不时之需。
• 如果发现对方未履行协议或存在其他问题，及时与对方沟通并寻求法律途径解决。

有问题可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。