生产经营超过保质期的商品，主要违反了《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条的规定。以下是对此问题的详细分析：

一、法律条款详解

根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条，明确禁止了生产经营标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂的行为。这意味着，任何食品或食品添加剂，如果在生产或销售过程中，其标注的保质期已经过期，即构成对该法律的违反。

二、法律后果

1. 行政处罚：

   • 对于违反上述规定的行为，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门负责执行处罚。
   • 处罚措施包括没收违法所得和违法销售的食品，并处以罚款。罚款的金额根据违法销售的食品货值金额而定：若货值金额不足一万元，罚款在五万元以上十万元以下；若货值金额超过一万元，则罚款为货值金额的十倍以上二十倍以下。
   • 对于情节严重的，还将吊销相关许可证。

2. 民事责任：

   • 如果因销售过期食品导致消费者健康受损，销售者还可能面临民事赔偿的责任。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，因产品缺陷造成他人损害的，生产者或销售者应当承担侵权责任。

三、实际案例与法律建议

在实际操作中，已经有多起因销售过期食品而被处罚的案例。这些案例不仅给销售者带来了经济损失，还严重影响了其商业信誉。因此，我建议：

• 严格把控进货渠道：确保所销售的食品都在保质期内，避免购进过期或即将过期的食品。
• 加强库存管理：定期对库存食品进行检查，及时清理过期食品，防止其流入市场。
• 提高法律意识：加强对相关法律法规的学习，了解销售过期食品的法律后果，增强守法经营的意识。

如果您在生产经营过程中遇到了与过期商品相关的法律问题，或者有任何其他法律疑问，都可以直接向我咨询。我会根据您的具体情况，提供专业的法律建议和帮助。