当劳动者未休年假即离职时，其未休年假的折算及工资支付是一个需要严格遵循《职工带薪年休假条例》及《企业职工带薪年休假实施办法》的过程。以下是对这一问题的详细解答：
一、未休年假的折算方式
确定全年应休年假天数：
- 根据职工累计工作年限，确定其全年应享受的年休假天数。具体为：工作已满1年不满10年的，年休假5天；已满10年不满20年的，年休假10天；已满20年的，年休假15天。
计算当年已工作天数：
- 从年初（或入职日期）至离职日期，精确计算职工在本单位工作的实际天数。
折算应休未休年假天数：
- 使用公式进行折算：（当年度在本单位已过日历天数 ÷ 365天）× 职工本人全年应当享受的年休假天数 - 当年度已安排年休假天数。
- 折算结果需四舍五入取整，不足1整天的部分不支付未休年休假工资报酬。
特别情况处理：
- 如果职工在离职前因工作需要未能休完年假，且书面同意不休剩余年假，用人单位则无需额外支付未休年休假工资。
- 用人单位可因生产、工作特点跨1个年度安排职工年休假，但通常应在1个年度内安排完毕。
二、未休年假工资的支付标准
日工资收入的计算：
- 日工资收入 = 月工资 ÷ 月计薪天数（通常为21.75天）。
- 月工资指职工在用人单位支付其未休年休假工资报酬前12个月剔除加班工资后的月平均工资。若工作时间不满12个月，则按实际月份计算月平均工资。
未休年假工资的计算：
- 未休年休假工资 = 未休年休假天数 × 日工资收入 × 300%。
- 这里的300%工资包含用人单位已支付的正常工作期间工资，因此实际上用人单位需额外支付200%的工资作为未休年休假补偿。
三、实际应用与注意事项
用人单位的责任：
- 用人单位应建立健全年休假管理制度，确保职工年休假的合理安排和正确支付未休年休假工资。
- 在职工离职时，用人单位应及时进行未休年假的折算和工资支付，以避免法律纠纷。
职工的权益：
- 职工应了解自己的年休假权益，如认为用人单位未按规定安排年休假或支付未休年休假工资，可依法维权。
- 维权途径包括与用人单位协商、向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁等。
综上所述，未休年假在离职时的折算及工资支付是一个涉及多个法律知识点的复杂过程。用人单位和职工均应严格遵守相关法律法规，确保年休假的合理安排和工资的正确支付，以维护双方的合法权益。