公证书属于书证。以下从书证的定义、公证书的性质及其在司法实践中的应用三个角度进行详细分析：

一、书证的定义

书证，是指以文字、符号、图案等所记载的内容或表达的思想来证明案件事实的证据。它通过载体上的信息来反映案件的真实情况，是诉讼中常见的证据类型之一。

二、公证书的性质

公证书是公证机构依据当事人的申请，按照法定程序，对民事法律行为、有法律意义的事实和文书的真实性、合法性进行证明的文书。具体来说，公证书包含以下核心要素：

1. 公证书编号：每份公证书的唯一标识，便于管理和查询。
2. 当事人及其代理人的基本情况：包括姓名、性别、出生日期、住址等身份信息，以及代理人的基本情况。
3. 公证证词：详细阐述公证证明的事项、范围和内容，以及法律依据。
4. 承办公证员的签名（签名章）与公证机构印章：体现公证员的责任和公证机构的认可。
5. 出具日期：公证机构完成公证行为的时间，具有法律意义。
6. 其他补充内容：如保全证据的方式、地点、过程等，或具有强制执行效力的债权文书的具体内容。

公证书通过其记载的内容，即对法律行为、事实或文书的真实性、合法性的确认，来证明案件的相关情况。这完全符合书证的特征，即凭借载体上的信息来反映案件的真实情况。

三、公证书在司法实践中的应用

公证书在司法实践中具有较高的证明力，被广泛认可和使用。其证明力来源于公证机构的权威性和公信力，以及公证程序的严格性和规范性。无论是在民事纠纷的解决中，还是在刑事案件的侦查、起诉和审判过程中，公证书都发挥着重要的作用。它能够为司法裁判提供坚实的证据支持，保障司法的公正和公平。

举例说明：在一份合同纠纷案件中，如果双方对合同的签订过程或内容存在争议，那么经过公证的合同公证书就可以作为有力的证据来证明合同的真实性和合法性。法院在审理案件时，会依据公证书的记载内容来认定案件事实，从而作出公正的裁判。

综上所述，公证书属于书证，它通过记载的内容来证明案件事实，具有较高的证明力和广泛的司法应用。如果您在公证书的使用或相关法律问题上存在疑问，可以直接向我咨询，我将为您提供专业的法律解答。