针对您提出的“车被碰了不知道就开走了，该怎么处理”的问题，以下是我为您整理的详细处理步骤和建议：
一、对于被碰车主
收集证据：
- 一旦发现车辆被碰且对方已离开，应立即尝试收集对方车辆的信息，如车型、颜色、车牌号等。
- 查看周围是否有监控摄像头，尝试获取事故发生的视频资料，以确定肇事车辆及车主信息。
报警：
- 立即向交警部门报案，详细描述事故发生的时间、地点、经过以及对方车辆的信息。
- 交警部门将展开调查，并根据调查结果划分事故责任。
保险报案：
- 及时向自己的保险公司报案，按照保险公司的要求进行理赔流程，包括定损、勘查等工作。
- 保留好相关证据和资料，以便后续理赔使用。
二、对于碰车后不知情离开的车主
返回现场或主动联系：
- 一旦意识到可能发生了剐蹭事故，应尽快返回现场寻找受损车辆。
- 如果无法找到受损车辆，应立即主动联系交警部门，说明情况，并配合调查。
配合调查处理：
- 提供与事故相关的信息和证据，如行车记录仪视频资料等，以协助交警尽快查明事故真相。
- 如实陈述事故经过，不要隐瞒或歪曲事实。
联系保险公司：
- 拨打保险公司电话，告知事故情况，启动理赔程序。
- 如果能够找到对方车主，及时协商解决赔偿事宜，避免纠纷升级。
承担责任：
- 如果被认定为事故责任方，需按照责任划分承担相应的赔偿责任，包括对方车辆的维修费用等合理支出。
- 不要逃避责任，积极面对并解决问题。
三、法律责任与后果
- 非故意逃逸：如果有证据证明车主在发生碰撞时确实不知情而离开现场，一般不认定为肇事逃逸。但仍需承担因事故造成的相应责任。
- 故意逃逸：若被认定为肇事逃逸，逃逸者将面临罚款、拘留、吊销驾驶证等处罚，并且保险公司可能会拒绝赔付部分或全部费用。
- 严重后果：如果事故造成严重后果，如人员伤亡或重大财产损失，还可能构成交通肇事罪，需要承担刑事责任。
四、后续处理与纠纷解决
- 根据交警的责任认定结果，双方应协商解决赔偿问题。如果无法达成一致，可通过民事诉讼等途径解决争议。
- 在整个处理过程中，保持冷静、理性沟通，并依法行事是解决问题的关键。不要采取过激行为或言语攻击对方。
综上所述，无论是被碰车主还是碰车后不知情离开的车主，都应及时、积极地采取措施处理事故，配合交警和保险公司的调查与工作，以确保问题得到妥善解决。希望这些建议能对您有所帮助。