针对您朋友开着美发店却欠钱不还的情况，这确实是一个需要妥善处理的问题。以下是一些清晰、详细且有深度的建议，帮助您维护自己的合法权益。
一、优先尝试协商解决
直接沟通：
- 首先，尝试与您的朋友进行面对面的理智交流。明确提醒对方所欠款项的具体金额、借款时间以及原本约定的还款时间。
- 了解对方是否有具体的还款困难，并探讨是否可以制定一个新的还款计划，比如分期还款或延长还款期限。
- 如果达成新的还款协议，务必详细记录新的还款时间和金额，并双方签字确认，以作为后续的依据。
发送催款函或律师函：
- 如果直接沟通没有结果，您可以考虑以书面形式向您的朋友发送催款函。在函件中，清晰列出欠款的事实、金额、原本约定的还款期限，并明确要求对方在一定期限内还款。
- 如果情况较为严重，或者您希望增加催款的正式性和法律效力，可以聘请律师发送律师函。律师函通常更具威慑力，并能作为后续法律程序的证据。
二、寻求第三方调解
人民调解委员会：
- 如果协商没有结果，您可以向当地的人民调解委员会申请调解。调解员会介入纠纷，帮助双方进行沟通，并促成双方达成一个具有法律约束力的还款协议。
- 调解协议一旦达成，双方都应遵守。如果一方不履行，另一方可以依据调解协议向法院申请强制执行。
行业协会调解：
- 如果您的朋友也是美发行业的从业者，您可以考虑向美发行业协会求助。行业协会可能具有更专业的调解能力和更针对性的解决方案。
三、通过法律途径维权
申请支付令：
- 如果您与您的朋友之间没有其他债务纠纷，且支付令能够送达对方，您可以向有管辖权的基层人民法院申请支付令。
- 申请支付令需要提交申请书，详述请求给付的金钱数量及事实依据。法院审查后，如果认为债权债务关系明确、合法，会在15日内向欠款人发出支付令。
- 欠款人需在收到支付令后15日内清偿债务或提出书面异议。如果未提出异议且不履行，您可以向法院申请执行。
提起诉讼：
- 如果协商和调解都没有结果，您可以考虑向法院提起诉讼。在起诉前，务必搜集并整理所有能证明欠款事实的证据，如借条、欠条、转账记录、聊天记录等。
- 确定管辖法院，一般由被告住所地或合同履行地法院管辖。向法院提交起诉状及相关证据材料，起诉状应包含原告和被告的基本信息、诉讼请求、事实和理由等。
- 法院受理后，会安排开庭审理。在庭审中，您需要提供充分证据支持自己的主张。法院将依据双方证据和陈述作出判决。
- 如果法院判决胜诉，而欠款人在规定期限内仍未还款，您可以在期限届满后向法院申请强制执行。法院有权采取多种措施，如查询、冻结、划拨银行存款，查封、扣押、拍卖财产等，以实现您的债权。
四、注意事项
- 收集证据：在整个过程中，务必妥善保存所有与欠款相关的证据。这是维权的关键，也是法院判决的重要依据。
- 诉讼时效：注意在法律规定的诉讼时效内采取行动。一般来说，民事诉讼的时效期间为三年，自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。
- 专业咨询：如果您觉得处理过程复杂或难以应对，可以随时咨询专业律师。律师可以提供更具体的法律建议和服务，帮助您更好地维护自己的合法权益。
综上所述，面对朋友开店欠钱不还的情况，您应优先考虑协商解决；协商不成时，可寻求第三方调解；若仍无法解决，则可通过法律途径维护自身权益。在整个过程中，保持冷静、理智，并注重证据的收集和保存至关重要。希望这些建议能对您有所帮助。