针对您提出的“按食品法售卖假冒食品怎么赔偿”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，需要明确的是，销售假冒食品属于违法行为，消费者在购买到此类产品时，有权依据相关法律法规要求经营者承担法律责任，这包括但不限于退还货款、赔偿损失以及支付惩罚性赔偿金。具体赔偿依据主要涉及《中华人民共和国消费者权益保护法》、《中华人民共和国食品安全法》以及《中华人民共和国产品质量法》等多部法律。

一、《中华人民共和国食品安全法》的相关规定

对于食品类假冒产品，《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条第二款提供了明确的赔偿依据：

• 若生产或经营不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金；
• 增加赔偿的金额不足一千元的，按一千元计算。

举例说明： 假设您购买了价值50元的假冒食品，食用后身体不适并花费了200元治疗费。此时，您可以选择要求支付价款十倍即500元的赔偿金，或损失三倍即600元的赔偿金（同时包含200元的治疗费）。由于损失三倍更高，因此您可获得总计800元的赔偿。

二、《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定

除了食品安全法外，《中华人民共和国消费者权益保护法》也为消费者提供了保护：

• 三倍赔偿：根据该法第五十五条第一款，若经营者提供商品有欺诈行为，应按消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或接受服务的费用的三倍。增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。

举例说明：若商家销售更改生产日期的过期食品，构成欺诈。若您购买该食品花费100元，则可要求商家增加赔偿300元，加上原价款100元，总共可获得400元赔偿。但因增加赔偿金额不足五百元，所以最终商家应赔偿您500元。

• 人身损害赔偿：若经营者提供的商品造成消费者人身伤害，应赔偿医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾或死亡的，还应赔偿相应的残疾生活辅助具费、残疾赔偿金、丧葬费和死亡赔偿金。

三、维权途径与建议

1. 保留证据：在请求赔偿时，您应提供购买假冒食品的凭证，如购物小票、发票等，以证明买卖关系。若因食用假冒食品导致身体健康受损，还应提供医疗证明、费用单据等相关证据。

2. 与经营者协商：首先，您可以尝试与经营者协商解决，要求其承担相应的法律责任。

3. 投诉与举报：若协商无果，您可以向当地的市场监管部门或消费者协会进行投诉和举报。

4. 法律途径：在必要时，您还可以通过法律途径维护自己的权益，如向法院提起诉讼。

综上所述，销售假冒食品是违法行为，消费者在购买到此类产品时，应依法维护自己的合法权益。希望以上解答能对您有所帮助。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时咨询。