针对您提出的“假冒伪劣食品怎么赔偿”的问题，我国法律有明确且详细的规定，以下是我为您整理的清晰、详细且有深度的解答：

一、主要法律依据及赔偿标准

1. 《中华人民共和国消费者权益保护法》

   • 一般性赔偿：如果经营者提供的食品存在欺诈行为，比如假冒品牌、虚假宣传等，您有权要求经营者增加赔偿您的损失。具体来说，就是您可以获得购买食品价款或接受服务费用的三倍赔偿；如果这个金额不足五百元，那么赔偿金额将按五百元计算。
   • 实例：假设您购买了价值200元的假冒伪劣食品，由于商家存在欺诈行为，您可以获得600元的赔偿（200元×3）；如果食品价值100元，三倍赔偿为300元，不足500元，因此赔偿金额为500元。

2. 《中华人民共和国食品安全法》

   • 特殊赔偿：对于不符合食品安全标准的食品，比如过期、变质、含有有害物质等，您除了可以要求赔偿实际损失（如医疗费、误工费等）外，还可以向生产者或经营者要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金；如果这个金额不足一千元，那么赔偿金额将按一千元计算。但需要注意的是，如果食品的标签、说明书存在小瑕疵且不影响食品安全，同时也不会误导消费者，那么这种情况不适用此赔偿标准。
   • 损失认定：您的损失包括直接损失（如因食用问题食品导致的医疗费、误工费等）和间接损失（需要证明与食用该食品有因果关系，比如因食物中毒导致的后续治疗费用等）。
   • 实例：假设您因食用价值80元的假冒伪劣食品导致500元的医疗费，您可以按损失三倍获得1500元的赔偿（500元×3）；如果您没有明显的损失，仅按价款十倍计算为800元，不足1000元，因此赔偿金额为1000元。

二、赔偿过程中的注意事项

1. 证据保留：在索赔过程中，您需要妥善保存购物凭证（如发票、收据等）、食品包装（包括标签、生产日期等信息）、就医记录（如病历、医疗费发票等）等相关证据。这些证据是维护您合法权益的关键。

2. 协商与投诉：如果您与商家协商赔偿无果，可以向消费者协会、市场监督管理部门等投诉。这些机构会介入调查，并帮助您与商家进行协商或调解。

3. 法院裁决：如果通过协商和投诉都无法解决问题，您还可以通过诉讼方式解决。在处理此类案件时，法院会综合考虑您的实际损失、食品价格、经营者的过错程度及行为性质等因素，并体现惩罚性赔偿的原则，以遏制假冒伪劣食品的销售。

三、消费者防范与建议

1. 仔细查看：在购买食品时，您应仔细检查产品的标签、生产日期、保质期等信息，确保购买到符合安全标准的食品。

2. 及时维权：如果您不幸购买到假冒伪劣产品并受到损害，应及时保留证据并向相关部门投诉举报。不要因为怕麻烦或觉得损失不大而放弃维权，因为您的每一次投诉都是对假冒伪劣行为的一次打击。

综上所述，针对假冒伪劣食品的赔偿问题，我国法律提供了明确的赔偿标准和维权途径。作为消费者，您在购买食品时应保持警惕，一旦权益受损，应依法维权，确保自身合法权益得到有效保护。