针对您提出的“出售霉菌食品怎么处罚”的问题，我将从对消费者的赔偿责任、行政部门的处罚措施以及可能涉及的刑事责任三个方面，为您进行详细解答。

一、对消费者的赔偿责任

根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，如果消费者因购买并食用了不符合食品安全标准的霉菌食品而受到损害，他们有权向出售该食品的经营者或生产者要求赔偿损失。这种赔偿遵循首负责任制，即接到赔偿要求的经营者或生产者应先行赔付，不得推诿。若责任属于生产者，经营者在赔偿后有权向生产者追偿；反之亦然。此外，消费者除了要求赔偿实际损失外，还有权要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金。如果增加的赔偿金额不足一千元，则按一千元计算。但需要注意的是，这一条款并不适用于仅存在标签、说明书小瑕疵且不影响食品安全及不误导消费者的情况。

二、行政部门的处罚措施

对于经营腐败变质、霉变生虫等不符合食品安全标准的食品的行为，县级以上人民政府食品安全监督管理部门将依据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定进行处罚。具体处罚措施包括：

• 一般情形：没收违法所得及相关食品、食品添加剂，并可没收用于违法生产的工具、设备、原料等。对于货值金额不足一万元的，处以五万元以上十万元以下的罚款；货值金额一万元以上的，处以货值金额十倍以上二十倍以下的罚款。情节严重的，还将吊销许可证。
• 情节严重情形：如果经营者一年内累计三次受到责令停产停业、吊销许可证以外的处罚，或者存在其他严重情节，食品安全监督管理部门将责令其停产停业，直至吊销许可证。

三、可能涉及的刑事责任

在出售霉菌食品的行为导致严重后果，如消费者重伤、死亡或其他特别严重情节时，经营者可能触犯《中华人民共和国刑法》中的生产、销售不符合安全标准的食品罪。根据该法的规定，具体刑罚如下：

• 如果生产、销售不符合食品安全标准的食品足以造成严重食物中毒事故或其他严重食源性疾病，将处以三年以下有期徒刑或拘役，并处罚金。
• 如果对人体健康造成严重危害或有其他严重情节，将处以三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
• 如果后果特别严重，将处以七年以上有期徒刑或无期徒刑，并处罚金或没收财产。

总结与建议

出售霉菌食品是严重的违法行为，不仅会对消费者的健康造成损害，还会使经营者面临严厉的法律责任和处罚。因此，我建议您作为食品经营者，必须严格遵守食品安全法规，确保所售食品的质量安全可靠。具体来说，您可以加强内部管理，定期检查库存食品质量，及时发现并处理问题食品；同时，选择信誉良好的供应商，确保食品来源可靠；并定期对员工进行食品安全培训，提高他们的食品安全意识。这样，您才能有效避免不必要的法律风险和经济损失，维护消费者的健康和权益。