结论：公司股东是否可以和公司不签订用工合同领发工资，需分情况讨论。若股东仅以股东身份参与公司决策和管理，未实际参与劳动，则不应领取工资；若股东实际参与公司经营管理等劳动活动，且双方对其领取工资达成一致，同时满足劳动法律法规中关于劳动关系的其他构成要件，则这种情况下股东领取工资是可以被认可的。
分析如下：
股东未参与实际劳动的情况：
- 如果股东只是以股东身份参与公司决策和管理等事务，并未实际参与公司的日常劳动活动，那么他们通常不应从公司领取工资。因为工资是劳动者提供劳动后应得的报酬，而股东身份本身并不直接产生领取工资的权利。
- 在这种情况下，股东所领取的收益主要是公司盈利所带来的红利，这是基于其股东身份而享有的权益，与工资性质不同。
股东参与实际劳动的情况：
- 如果股东实际参与了公司的经营管理等劳动活动，为公司的发展做出了贡献，并且双方对其领取工资的行为达成了一致，同时满足劳动法律法规中关于劳动关系的其他构成要件（如工资支付标准、工作时间等方面符合规定），那么这种情况下股东领取工资是可以被认可的。
- 根据《劳动合同法》的规定，对于在公司就职、领取工资收入的员工，包括股东在内的劳动者，都应当在入职一月内签订劳动合同。当然，在绝对信任主要投资方的情况下，也可以口头约定的方式替代劳动合同，但这种口头约定不受法律保护。
- 如果股东在公司工作的时间超过一年且未签订劳动合同，根据《劳动合同法》第八十二条的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。但这一规定主要针对的是普通劳动者，对于股东这一特殊身份，其适用性可能因具体情况而异。不过，从法律条文看，“劳动者”并没有排除股东，因此应理解为包括作为股东的员工。但需注意，如果股东大权在握，管理公司一切经营运作，则可能另当别论。
建议与后果：
- 对于公司而言，为了避免法律风险和纠纷，建议与实际参与公司劳动的股东签订书面劳动合同，明确双方的权利和义务。
- 对于股东而言，如果希望从公司领取工资，应当确保自己实际参与了公司的劳动活动，并与公司就工资支付等事项达成一致。
- 如果未签订劳动合同而直接领取工资，可能面临被认定为向股东发放股利的情况，这必须是税后且不能在所得税前扣除，股东还需要缴纳个税。此外，如果因此产生劳动纠纷，股东可能难以维护自己的合法权益。
特殊情况说明：
- 现实中，很多股东并不在公司里面进行工作，他们所领取的工资实际上就是公司盈利所带来的红利。在这种情况下，没有签署劳动合同也是可以领取自己的分红的，因为这并不涉及劳动关系的问题。
- 但如果股东既在公司工作又持有股份，那么就需要根据上述分析来判断其是否可以与公司不签订用工合同而领发工资。
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