打架致人鼻骨骨折，是否可以要求公安机关抓人，需依据伤情鉴定结果及具体情形来判断。以下从不同角度为您详细分析：

一、伤情鉴定为轻伤及以上

1. 法律定性：若鼻骨骨折构成轻伤及以上（如鼻骨粉碎性骨折，或者鼻骨线形骨折还伴有明显移位等情形），打人者则涉嫌故意伤害罪。
2. 公安机关的处理：在此情况下，公安机关会启动刑事程序，对打人者进行刑事拘留，并进一步追究其刑事责任。
3. 您的权利：作为受害者，您有权要求公安机关依法对打人者进行查处，并可以提起刑事附带民事诉讼，要求打人者赔偿医疗费、误工费、护理费等因被打而产生的损失。

二、伤情鉴定为轻微伤

1. 法律定性：若鼻骨骨折仅构成轻微伤，打人者的行为则属于违反治安管理的行为。
2. 公安机关的处理：根据《中华人民共和国治安管理处罚法》，打人者可能会被处以五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款。
3. 您的权利：您同样可以要求公安机关对打人者进行处罚，并可以通过民事诉讼的方式，要求打人者承担相应的民事赔偿责任。

三、调解与和解的影响

1. 调解的可能性：在轻伤案件中，如果伤者（即您）愿意调解，并且双方能够达成和解协议，且打人者赔偿到位，那么打人者有可能不被追究刑事责任。
2. 治安案件中的和解：在治安案件中，如果双方达成和解，打人者也可能减轻或免于处罚。
3. 建议：因此，我建议您及时与打人者沟通协商，并积极配合警方处理相关事宜。如果能够达成和解，不仅可以尽快解决纠纷，还可能减轻打人者的法律责任。

四、实际操作中的注意事项

1. 及时报案：一旦发生打架事件并导致鼻骨骨折，您应立即报案，以便公安机关及时介入调查。
2. 伤情鉴定：配合公安机关进行伤情鉴定，这是确定打人者法律责任的关键环节。
3. 保留证据：在处理过程中，注意保留相关证据，如医疗记录、费用票据等，以便在后续的法律程序中维护自己的权益。

总结来说，打架致人鼻骨骨折是否可以要求公安机关抓人，取决于伤情鉴定结果。如果构成轻伤及以上，打人者可能面临刑事拘留；如果仅构成轻微伤，则可能受到治安管理处罚。在任何情况下，您都有权要求公安机关依法处理，并可以通过法律途径维护自己的合法权益。如果您在此过程中有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。