销售伪劣产品一般由公安机关负责调查，具体由食品药品环境犯罪侦查局或经济犯罪侦查部门（经侦部门）立案侦查，同时工商行政管理部门也有权进行查处。以下从不同角度为您详细分析：
一、公安机关的调查职责
法律依据：
- 根据《中华人民共和国刑法》第一百四十条，生产、销售伪劣产品罪是明确的刑事犯罪，公安机关有权对此类犯罪进行立案侦查。
- 《中华人民共和国治安管理处罚法》第二条也赋予了公安机关维护社会治安秩序、保障公共安全，以及保护公民、法人和其他组织合法权益的职责，对构成犯罪的行为依法追究刑事责任。
职能分工：
- 公安机关内部设有经济犯罪侦查部门（经侦部门），专门负责侦查各类经济犯罪案件，包括销售伪劣产品罪。这类犯罪行为破坏了社会主义市场经济秩序，侵犯了消费者的合法权益，与经侦部门的职责高度契合。
- 对于涉及食品药品等特定领域的伪劣产品犯罪，公安机关还设有食品药品环境犯罪侦查局，负责此类案件的侦查工作。
调查措施：
- 公安机关在发现销售伪劣产品行为后，会依法进行立案侦查，采取调查取证、抓捕嫌疑人、查封扣押涉案物品等措施，以追究犯罪嫌疑人的刑事责任。
二、工商行政管理部门的查处职责
法律依据：
- 工商行政管理部门依据《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等相关法律法规，对市场上的商品质量进行监管，有权对销售伪劣产品的行为进行查处。
查处措施：
- 工商行政管理部门在日常监管中发现销售伪劣产品线索时，会先进行初步调查。若涉嫌犯罪，则会按照行刑衔接机制，将案件移送公安机关立案侦查。
- 对于不构成犯罪的销售伪劣产品行为，工商行政管理部门会依法给予行政处罚，如罚款、没收违法所得、吊销营业执照等。
三、跨部门协作与联合执法
行刑衔接：
- 在打击销售伪劣产品犯罪的过程中，工商行政管理部门与公安机关之间建立了紧密的行刑衔接机制。一旦发现涉嫌犯罪的线索，工商行政管理部门会及时移送公安机关，确保犯罪行为得到及时有效的打击。
联合执法：
- 对于重大、复杂的销售伪劣产品案件，公安机关经侦部门或食品药品环境犯罪侦查局会与市场监管、质检等部门开展联合执法行动。通过跨部门协作，形成打击合力，提高执法效率和效果。
法律建议：
- 如果您发现身边有销售伪劣产品的行为，可以向当地的工商行政管理部门或公安机关进行举报。
- 在举报时，请尽量提供详细的线索和证据，如销售地点、产品特征、销售人员的联系方式等，以便相关部门能够迅速展开调查。
- 同时，也请您注意保护自己的合法权益，避免在购买商品时受到伪劣产品的侵害。
希望以上分析能够对您有所帮助。如果您还有其他关于侵权损害（产品质量）方面的法律问题，欢迎直接向我咨询。