结论：七八个人一人拿刀要打你但最终没打，这种情况是否构成犯罪，需结合具体情节判断，可能涉及寻衅滋事罪（未遂）或聚众斗殴罪（预备）的认定，但也可能不构成犯罪。以下从不同角度详细分析：

1. 可能构成寻衅滋事罪（未遂）

• 法律背景：根据《刑法》第二百九十三条，寻衅滋事罪是指随意殴打他人、追逐拦截辱骂恐吓他人、强拿硬要或损毁占用公私财物、在公共场所起哄闹事等行为。若七八人持刀聚集，意图殴打你，虽未实际动手，但已表现出“随意殴打他人”的故意，且持刀行为可能被认定为“情节恶劣”。
• 未遂认定：若因意志以外原因（如你逃跑、警方介入）未得逞，可能构成寻衅滋事罪未遂。根据《刑法》第二十三条，未遂犯可比照既遂犯从轻或减轻处罚。
• 关键点：需证明对方有“随意殴打”的故意，且持刀行为已达到“情节恶劣”标准（如持械、人数多、在公共场所等）。

2. 可能构成聚众斗殴罪（预备）

• 法律背景：根据《刑法》第二百九十二条，聚众斗殴罪是指聚集多人斗殴的行为。若七八人持刀聚集，意图与你斗殴，虽未实际动手，但已进入“预备”阶段。
• 预备认定：聚众斗殴罪的预备行为包括组织、策划、纠集人员、准备工具等。持刀聚集可视为“准备工具”，若能证明对方有斗殴故意，可能构成预备。
• 关键点：需证明对方有“斗殴”的故意，且持刀行为是为斗殴做准备。

3. 可能不构成犯罪

• 情节轻微：若对方虽持刀，但未实际威胁你（如仅口头威胁、未靠近），或因你主动避让、警方及时介入而未发生冲突，可能因情节轻微不构成犯罪。
• 缺乏证据：若无法证明对方有“殴打”或“斗殴”的故意（如对方称是“开玩笑”），或无法证明持刀行为与犯罪意图的关联性，可能不构成犯罪。

4. 其他可能：治安管理处罚

• 法律背景：根据《治安管理处罚法》第二十六条，结伙斗殴、追逐拦截他人等行为，可处五日以上十日以下拘留，并处五百元以下罚款。
• 适用情形：若对方行为未达到刑事犯罪标准，但已扰乱公共秩序，可能被行政处罚。

法律建议

1. 立即报警：保留现场证据（如监控、证人联系方式），向警方详细描述对方人数、持刀情况、威胁言论等。
2. 固定证据：若受伤，及时就医并保留医疗记录；若财产受损，拍照留证。
3. 咨询律师：根据警方调查结果，律师可协助分析是否构成犯罪、如何维权（如提起民事诉讼要求赔偿）。

可能的法律后果

• 构成犯罪：若认定寻衅滋事罪或聚众斗殴罪，可能面临三年以下有期徒刑、拘役或管制；若持刀情节严重，可能升格处罚。
• 不构成犯罪：可能被批评教育或行政处罚，但需警惕对方再次实施类似行为。

总结：七八人持刀意图殴打你虽未动手，但可能构成寻衅滋事罪（未遂）或聚众斗殴罪（预备），需结合具体情节判断。建议立即报警并固定证据，后续可向我咨询具体维权方案。