催款函邮寄拒收，在符合法定程序和证据要求的情况下，能视为送达。以下从不同角度为您详细分析：

一、法律层面的规定

在法律上，送达是指将法律文件交给收件人的一种行为。当使用正规方式（如邮政快递）邮寄催款函时，如果收件人无正当理由拒签，这并不影响送达的效力。法律这样规定，是为了保证信息能够传给收件人，防止其通过拒签来逃避责任或知晓相关信息。只要程序合法，即便收件人拒签，也算作送达。不过，具体案件还需结合送达程序和证据等来判定。

二、法院对函件拒收的认定

根据相关法律规定，如果受送达人或者他的同住成年家属拒绝接收诉讼文书（催款函可视为一种诉讼文书的前置通知），送达人可以邀请有关基层组织或者所在单位的代表到场，说明情况，并在送达回证上记明拒收事由和日期，由送达人、见证人签名或者盖章，然后把诉讼文书留在受送达人的住所。这种情况下，即视为送达。另外，如果通过邮政特快专递方式邮寄送达，受送达人拒收且退回的，退回之日即视为送达之日。

三、实际操作中的建议

1. 保留证据：在邮寄催款函时，务必保留好快递单据和物流记录，这些是证明催款函已经寄出且对方拒收的重要证据。
2. 多样化送达方式：如果对方拒收催款函，可以考虑采用其他送达方式，如电子送达（通过电子邮件、短信等）、公告送达（在报纸上刊登催告内容）或公证送达（对催告函内容及送达过程进行公证）。
3. 及时沟通：在采取法律手段之前，仍应尝试与对方进行沟通，了解其拒收的原因，并探讨可能的解决方案。这有助于维护双方的关系，也可能避免不必要的法律纠纷。
4. 寻求法律帮助：如果对方持续拒收催款函，且该事项涉及重要法律权益，建议及时咨询专业律师，了解进一步的法律措施和应对策略。

四、可能面临的法律后果

如果催款函被视为有效送达，而对方仍未履行还款义务，那么作为债权人，您有权根据法律规定向法院提起诉讼，要求对方偿还债务。在诉讼过程中，之前保留的证据（如快递单据、物流记录、沟通记录等）将起到至关重要的作用。

举例说明：假设您通过邮政EMS向债务人邮寄了一份催款函，但债务人拒收并退回。在这种情况下，您可以保留好EMS的退回单据和物流记录作为证据。如果债务人仍未还款，您可以依据这些证据向法院提起诉讼，要求债务人偿还债务。法院在认定送达时，会依据法定程序和您提供的证据来判定催款函是否已有效送达。

综上所述，催款函邮寄拒收在符合法定程序和证据要求的情况下能视为送达。在实际操作中，建议您保留好相关证据，并考虑采用多样化送达方式以确保催款函的有效送达。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。