针对您提出的“老人开电动三轮车过马路被大货车撞死怎么赔偿”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

一、赔偿项目与标准

1. 死亡赔偿金：

   • 死亡赔偿金将按照受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或者农村居民人均纯收入标准来计算。
   • 具体计算方式为：60周岁以下的，按20年计算；60周岁以上的，年龄每增加一岁减少一年；75周岁以上的，按5年计算。
   • 计算公式示例：\(死亡赔偿金 = 受诉法院所在地上一年度人均收入 \times 20年\)（60岁以上每多一岁减一年，75岁以上算5年）。

2. 丧葬费：

   • 丧葬费将按照受诉法院所在地上一年度职工月平均工资标准，以六个月总额来计算。
   • 计算公式示例：\(丧葬费 = 受诉法院所在地上一年度职工月平均工资 \times 6个月\)。

3. 被扶养人生活费：

   • 如果老人有被扶养人（如无劳动能力的配偶、未成年子女等），则需支付被扶养人生活费。
   • 被扶养人生活费将根据被扶养人的丧失劳动能力程度及实际生活需要确定，并按照受诉法院所在地上一年度城镇居民人均消费性支出或农村居民人均年生活消费支出标准来计算。
   • 被扶养人为未成年人的，计算至十八周岁；被扶养人无劳动能力又无其他生活来源的，计算二十年（60周岁以上的，年龄每增加一岁减少一年；75周岁以上的，按五年计算）。

4. 精神损害抚慰金：

   • 因老人的离世，其近亲属可能会遭受精神损害，因此可以主张精神损害抚慰金。
   • 具体数额将由法院根据侵权人的过错程度、侵权行为所造成的后果等因素来酌定。

5. 其他合理费用：

   • 包括受害人亲属办理丧葬事宜支出的交通费、住宿费和误工损失等其他合理费用。
   • 这些费用需根据实际发生情况并提供相应证据进行主张。

二、赔偿流程与注意事项

1. 及时报警并保留证据：

   • 事故发生后，应立即报警并保护现场，以便交警部门对事故责任进行认定。
   • 同时，应尽可能收集并保留相关证据，如现场照片、视频、证人证言等。

2. 交警定责：

   • 交警部门将根据事故现场情况、证人证言等证据来认定事故责任。
   • 如果大货车有责任，那么其交强险将先在责任限额内进行赔偿。

3. 协商赔偿：

   • 在交警部门出具事故认定书后，双方可就赔偿问题进行协商。
   • 如果大货车有商业三者险，那么商业险将按合同约定进行赔偿；不足部分由大货车车主或驾驶员承担。

4. 提起诉讼：

   • 如果协商不成，受害人家属可向有管辖权的人民法院提起民事诉讼，要求肇事者（大货车车主或驾驶员）及其保险公司承担赔偿责任。
   • 在诉讼过程中，需提供充分证据证明自己的损失及肇事者的过错程度。

5. 注意诉讼时效：

   • 人身损害赔偿的诉讼时效期间通常为三年，自权利人知道或应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。
   • 因此，受害人家属应及时行使权利，避免超过诉讼时效期间而丧失胜诉权。

三、特殊情况说明

• 如果电动三轮车被认定为机动车（根据当地法规可能有所不同），且老人未取得相应驾驶证或电动三轮车未上牌等，可能会影响事故责任的划分和赔偿比例。
• 如果大货车存在超速、超载、酒驾等违法行为，将可能加重其赔偿责任。

综上所述，老人开电动三轮车过马路被大货车撞死的赔偿问题涉及多个方面，包括赔偿项目与标准、赔偿流程与注意事项等。建议您在处理此类问题时，及时咨询专业律师或相关机构以获取更具体的法律帮助。