结论：在汉服体验馆上班，建议签订劳动合同，这是保障双方权益的重要方式。以下从不同角度展开说明：

1. 从法律层面看：
   根据《中华人民共和国劳动合同法》规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，且应当订立书面劳动合同。若未签订书面合同，但存在事实劳动关系（如实际提供劳动、接受管理、领取报酬等），劳动者仍享有劳动法规定的权益（如最低工资、社保、工伤赔偿等）。不过，书面合同能更明确双方权利义务，减少争议风险。例如，若未签合同，发生工伤或拖欠工资时，劳动者需通过其他证据（如考勤记录、工资转账记录、工作证等）证明劳动关系，过程可能更复杂。

2. 从劳动者权益保护看：
   签订劳动合同可明确约定工作内容、地点、时间、薪资、社保、试用期、解约条件等关键条款。若未签合同，劳动者可能面临以下风险：

   • 薪资争议：口头约定的工资可能被用人单位单方面降低；
     
   • 社保缺失：用人单位可能以“未签合同”为由拒绝缴纳社保；
     
   • 解约纠纷：用人单位可能随意解雇且不支付补偿；
     
   • 工伤认定难：未签合同可能影响工伤认定及赔偿。

3. 从用人单位风险看：
   若未与劳动者签订书面合同，用人单位可能面临以下法律后果：

   • 支付双倍工资：自用工之日起超过1个月未签书面合同的，需向劳动者每月支付双倍工资（最长11个月）；
     
   • 视为无固定期限合同：自用工之日起满1年未签书面合同的，视为已订立无固定期限劳动合同；
     
   • 行政处罚：劳动行政部门可责令改正，拒不改正的将受到处罚。

建议：
无论是劳动者还是用人单位，均应主动要求签订书面劳动合同。若用人单位拒绝，劳动者可保留工作证据（如工资条、考勤记录、工作群聊天记录等），并向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。如有具体问题，可直接向我咨询。