在帮人盖楼房过程中摔死，房东是否有责任，需视具体情况而定。以下从不同角度进行分析：
房东可能承担责任的情形
房东存在过错：
- 如果房东在选任施工人员时存在过错，比如明知施工人员没有相应的施工资质或者安全条件，仍然选择其进行施工，那么房东可能需要承担一定的责任。这是因为房东有义务确保施工人员的资质和安全条件，以避免潜在的安全风险。
- 如果房东在施工过程中提供了不安全的施工环境或者设备，比如未提供必要的安全防护措施或者使用了存在安全隐患的施工设备，导致施工人员摔死，那么房东也可能需要承担责任。
房东与施工人员存在雇佣关系：
- 如果房东与施工人员之间存在雇佣关系，即房东雇佣施工人员为其盖楼房，那么根据《中华人民共和国民法典》中关于雇佣关系的规定，雇主（房东）应当对雇员（施工人员）在从事雇佣活动中遭受的人身损害承担赔偿责任。但是，如果雇员自身存在重大过失或者故意行为导致损害发生，那么可以减轻或者免除雇主的赔偿责任。
房东可能不承担责任的情形
房东无过错且非雇佣关系：
- 如果房东在选任施工人员时没有过错，且施工人员与房东之间不存在雇佣关系，而是承揽关系（即施工人员按照房东的要求完成工作，交付工作成果，房东给付报酬），那么在这种情况下，房东通常不需要对施工人员的死亡承担责任。但是，如果房东在定作、指示或者选任方面存在过失，比如定作的内容违法、指示不当或者选任了没有相应资质的施工人员，那么房东可能需要承担相应的赔偿责任。
施工人员自身存在重大过失：
- 如果施工人员的死亡是由于其自身存在重大过失或者故意行为导致的，比如未按照安全规范进行施工、未佩戴安全防护设备等，那么在这种情况下，房东可能不需要承担责任或者可以减轻其责任。
法律建议
- 收集证据：如果发生此类事故，建议立即收集相关证据，包括现场照片、视频、证人证言等，以便后续维权。
- 咨询专业律师：由于此类案件涉及复杂的法律关系和责任划分，建议咨询专业律师进行详细分析和指导。
- 协商与诉讼：在明确责任后，可以与房东进行协商解决；如果协商不成，可以通过法律途径进行维权。
如果有任何具体的法律问题或者需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我会根据你的具体情况，提供更为详细和专业的法律建议。