没签合同收钱是否算诈骗，需根据具体情况综合判断，不能一概而论。以下从不同角度为您详细分析：

一、不构成诈骗的情况

1. 存在真实交易意图与履行行为

   • 双方基于真实的交易意图进行交易，虽未签订书面合同，但收款方有提供相应的货物、服务或承诺履行相关义务。例如，双方口头约定了交易内容，一方先收了钱准备履行合同义务，这种情况下一般不算诈骗。它只是在合同形式上存在瑕疵，可能引发合同纠纷，但不构成诈骗犯罪。双方可以后续补签合同，明确权利义务。
   • 在即时交易或小额交易中，双方口头约定交易内容并即时履行，虽无书面合同，但仍属正常商业往来。比如，在菜市场买菜，买家和卖家口头谈好价格，买家付钱，卖家给菜，虽然没有书面合同，但这是正常的交易行为，不构成诈骗。

2. 因疏忽未签合同

   • 交易双方因疏忽或其他非恶意原因未签订书面合同，但收款方实际履行了交易义务，如提供了服务或交付了货物。例如，两家公司合作一个项目，由于工作人员疏忽没有及时签订书面合同，但一方已经按照约定提供了服务，另一方也支付了款项，这种情况下不构成诈骗。双方可以通过协商或诉讼解决合同履行问题。

3. 存在口头约定或其他证据

   • 即使缺乏书面合同，但如果双方存在明确的口头约定或其他能证明交易意向的证据（如聊天记录、转账备注等），且收款方有履行约定的意愿和行为，同样不构成诈骗。比如，双方通过微信聊天约定了购买某件商品，买家转账时备注了购买商品的信息，卖家也按照约定发货，这种情况下不构成诈骗。

二、可能构成诈骗的情况

1. 以非法占有为目的

   • 收款方以非法占有为目的，虚构交易事实或隐瞒关键信息（如自身无履行能力、资质不符等），诱使对方支付款项。例如，某人虚构自己有一个赚钱的项目，需要对方投资，对方基于信任支付了款项，但收款方根本没有这个项目，也没有打算履行任何义务，这种行为就可能构成诈骗。
   • 在收款后，收款方既不履行合同义务也不退还钱款，甚至逃匿或无法联系。比如，某人收了钱后，就消失得无影无踪，手机关机，微信不回，这种情况下很可能构成诈骗。

2. 收款后拒不履行义务

   • 收款方在收到款项后，以各种理由拒绝履行合同义务，如拖延交货、提供服务不符合约定等，且在对方要求退款或履行义务时置之不理。例如，买家支付了货款，卖家一直拖延不发货，买家要求退款，卖家也不理会，这种行为不仅违反了诚实信用原则，还可能构成诈骗。

三、法律建议与应对措施

1. 及时报案与收集证据

   • 如怀疑遭遇诈骗，应立即向公安机关报案，并提供相关证据（如聊天记录、转账记录、证人证言等）以追究对方的刑事责任。证据是认定诈骗的关键，一定要尽可能多地收集。
   • 同时，也可通过民事诉讼途径向法院起诉要求返还被骗财物并索赔。如果公安机关不立案，或者认为不构成刑事犯罪，但自己确实遭受了损失，可以通过民事诉讼来维护自己的权益。

2. 增强法律意识与风险防范

   • 在交易过程中，建议双方尽量签订书面合同以明确各自的权利和义务，减少纠纷的发生。书面合同是最有力的证据，可以避免很多不必要的麻烦。
   • 提高警惕性，对于异常优惠的交易条件或不明来源的交易机会应谨慎对待，避免陷入诈骗陷阱。比如，如果某个交易条件特别优惠，远远低于市场价格，就要多留个心眼，可能是诈骗分子设下的圈套。

总之，判断没签合同收钱是否构成诈骗需综合考虑多种因素。在实际操作中，建议交易双方保持谨慎态度，加强风险防范意识，并在必要时直接向我咨询，以维护自身权益。