房开商以办房产证为由将房屋买卖合同全收去，这一行为是否合法需视具体情况而定。

一. 法律分析与合同条款的考量

1. 合同的法律地位

   • 购房合同是购房者与开发商之间关于房屋买卖的重要法律文件，它明确了双方的权利和义务，具有极高的法律效力。根据《中华人民共和国民法典》第四百六十五条：“依法成立的合同，受法律保护。依法成立的合同，仅对当事人具有法律约束力，但是法律另有规定的除外。”

2. 合同条款的审查

   • 首先，应审查购房合同中是否有关于合同原件在办理房产证过程中如何处理的具体条款。如果合同中有明确规定，在办理房产证时，开发商有权收取合同原件用于相关手续，且后续会归还或提供相应证明，那么开发商的行为可能是合法的。
   • 如果合同中没有相关条款，或者条款不明确，那么开发商单方面以办房产证为由全收合同的行为可能缺乏合同依据。

二. 实际操作与合理性的判断

1. 办理房产证的程序

   • 在办理房产证的过程中，房产管理部门确实需要审核购房合同等相关资料，以确保房产交易的合法性和准确性。但通常情况下，房产管理部门会要求提供合同复印件或进行备案，而不会直接要求收走合同原件。

2. 合理性的考量

   • 合理性一：从保障购房者权益的角度来看，购房合同是购房者维护自身权益的重要依据。如果开发商在办理房产证后未能及时归还合同原件，购房者在后续可能出现的房屋质量问题、产权纠纷等问题中将缺乏有力的证据支持。
   • 合理性二：开发商在办理房产证过程中，如果确实需要将合同原件提交给房产管理部门进行审核，也应提前通知购房者，并在审核完成后及时归还。未经购房者同意擅自收走合同原件的行为可能构成对购房者权益的侵犯。

三. 法律途径与维权建议

1. 沟通协商

   • 如果购房者发现开发商擅自收走购房合同原件，首先应尝试与开发商进行沟通协商，要求其归还合同或提供合理的解释和解决方案。

2. 法律途径

   • 如果沟通协商无果，购房者可以依据《中华人民共和国民法典》的相关规定，向房地产管理部门投诉或寻求法律援助，通过法律途径维护自己的合法权益。
   • 在此过程中，购房者应妥善保管好付款凭证、身份证明等相关证据材料，以便在维权过程中提供有力支持。

我的观点：房开商以办房产证为由将房屋买卖合同全收去的行为是否合法，关键在于购房合同中是否有明确约定以及开发商是否遵循了合理的程序和法律规定。在缺乏明确约定或开发商行为不合理的情况下，购房者有权要求开发商归还合同原件或采取法律途径维护自己的权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。