关于行政处罚法中法制审核人员的规定，主要可以从以下几个方面进行详细阐述：

一、法制审核人员的资格要求

根据《行政处罚法》第五十八条第二款的规定，行政机关中初次从事行政处罚决定法制审核的人员，应当通过国家统一法律职业资格考试取得法律职业资格。这一规定明确了法制审核人员的专业门槛，确保了法制审核工作的专业性和权威性。同时，也存在“老人老办法”和“新人新办法”的区分：

• 老人老办法：即在2018年1月1日前，已经进行法制审核的，无论是否取得法律职业资格，都可以继续进行重大行政处罚决定法制审核工作。
• 新人新办法：即在2018年1月1日后，初次从事行政处罚决定审核的人员，必须通过国家统一法律职业资格考试取得法律职业资格，才可以进行重大行政处罚决定法制审核工作。

二、法制审核人员的配备数量

根据《国务院办公厅关于全面推行行政执法公示制度执法全过程记录制度重大执法决定法制审核制度的指导意见》的规定，原则上各级行政执法机关的法制审核人员不少于本单位执法人员总数的5%。这一规定确保了法制审核工作的充足人力支持，有助于提升法制审核的质量和效率。

三、法制审核人员的组织机构设置

法制审核人员的组织机构设置主要分为两类：

• 司法行政部门：负责审核以政府为主体的行政处罚决定，如街道、乡镇政府司法所，县区的司法局等。
• 部门法制机构：负责审核以部门为主体的行政处罚决定，如公安法制部门等。

这样的设置有助于明确法制审核工作的责任主体，确保法制审核工作的有序进行。

四、法制审核人员的审核内容

法制审核人员的审核内容主要包括以下几个方面：

• 行政执法主体是否合法，行政执法人员是否具备执法资格；
• 行政执法程序是否合法；
• 案件事实是否清楚，证据是否合法充分；
• 适用法律、法规、规章是否准确，裁量基准运用是否适当；
• 同类案件是否有畸轻畸重等明显差异；
• 执法是否超越执法机关法定权限；
• 行政执法文书是否完备、规范；
• 违法行为是否涉嫌犯罪、需要移送司法机关等。

五、实际案例与注意事项

在实际操作中，如果行政机关中初次从事行政处罚决定法制审核的人员未通过国家统一法律职业资格考试取得法律职业资格，那么该行政机关作出的行政处罚决定可能会因违反法定程序而被法院撤销。例如，在湖南省湘潭市中级人民法院审理的某案中，法院就因行政机关从事法制审核的人员未取得法律职业资格而撤销了涉案行政处罚决定。

注意事项：

• 各执法单位要明确具体负责本单位重大执法决定法制审核的工作机构，确保法制审核工作有机构承担、有专人负责。
• 法制审核人员不得承办具体行政执法事务，以确保其审核工作的独立性和公正性。

综上所述，行政处罚法中关于法制审核人员的规定涉及资格要求、配备数量、组织机构设置、审核内容等多个方面。这些规定共同构成了行政处罚法制审核工作的制度框架，有助于提升行政处罚的合法性和公正性。如果您在行政处罚法制审核方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。