在车祸导致无牌无证摩托车死亡，且货车倒车时有人员指挥的情况下，责任划分需依据具体事实和法律规定进行综合判断，无法直接给出确定的责任划分比例，但可以提供责任划分的原则和考虑因素。
责任划分原则
根据《道路交通安全法》及相关司法解释，交通事故责任的划分主要依据当事人的行为对事故发生的作用以及过错的严重程度。具体来说：
无牌无证摩托车的责任：
- 无牌无证摩托车上路行驶本身即违反了交通法规，如果因此导致事故，摩托车驾驶人通常需要承担一定的责任。
- 如果摩托车驾驶人的无牌无证行为与事故发生有直接因果关系，如因无证驾驶导致操作不当，那么其责任可能会更重。
货车的责任：
- 货车在倒车时有人员指挥，这本身是为了确保倒车安全。然而，如果指挥人员或货车驾驶人存在过错，如指挥不当、未观察周围环境等，导致与摩托车发生碰撞，那么货车方也需要承担相应的责任。
- 货车作为大型车辆，在倒车时应当特别注意周围环境，确保安全。如果因货车驾驶人的疏忽或指挥人员的失误导致事故，货车方可能需要承担主要或全部责任。
责任划分考虑因素
在划分责任时，还需要考虑以下因素：
- 事故发生的具体经过：包括货车倒车的路线、速度、指挥人员的指挥情况，以及摩托车驾驶人的行驶路线、速度等。
- 双方当事人的过错程度：根据双方当事人的行为对事故发生的作用以及过错的严重程度进行划分。
- 是否存在其他违法行为：如货车是否超载、是否违反交通信号等，摩托车是否酒驾、是否超速等。
可能的责任划分情况
如果摩托车驾驶人的无牌无证行为是事故发生的主要原因：
- 摩托车驾驶人可能需要承担主要或全部责任。
- 货车方如果存在指挥不当或驾驶疏忽等过错，也可能需要承担一定的责任，但相对较轻。
如果货车方的过错是事故发生的主要原因：
- 货车方可能需要承担主要或全部责任。
- 摩托车驾驶人虽然无牌无证，但如果其行驶行为没有直接导致事故，那么其责任可能会相对较轻。
如果双方都存在过错：
- 责任可能会根据双方过错的比例进行划分，如主责、同责或次责等。
建议：在处理此类交通事故时，建议立即报警并保护好现场，等待交警部门进行调查和责任划分。同时，双方当事人也可以协商解决或通过法律途径解决争议。如果有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供详细的法律建议。