工会并非必须签订集体合同，但签订集体合同对于维护职工权益、增强企业凝聚力及降低企业法律风险具有重要意义。以下是对这一问题的详细分析：

一、法律依据

根据《中华人民共和国劳动合同法》第五十一条及相关法律规定，企业职工一方与用人单位通过平等协商，可以就劳动报酬、工作时间、休息休假、劳动安全卫生、保险福利等事项订立集体合同。但法律并未强制要求企业和工会必须签订集体合同，即未将签订集体合同设定为企业和工会的法定义务。这意味着，企业有工会并不意味着必须签订集体合同，是否签订取决于双方的协商和意愿。

二、集体合同的意义

1. 维护职工权益：集体合同是保障员工权益的重要工具。它确保了员工的工资、福利、工作时间等核心利益得到明确约定和保护，有助于提升员工的工作满意度、积极性和忠诚度。
2. 增强企业凝聚力：通过集体合同的签订，企业与员工之间的利益关系得以协调和平衡。这增强了双方的信任和合作基础，从而提升了企业的整体凝聚力和稳定性。
3. 降低企业成本与法律风险：集体合同规范了员工的工资和福利标准，避免了因个别员工不合理要求而产生的额外支出。同时，它减少了劳动争议和纠纷的发生，降低了企业的法律风险和经济损失。

三、不签订集体合同的情况分析

1. 企业规模和经营状况：对于规模较小、员工数量少或经营困难的企业，可能由于管理结构简单或精力有限，难以组织集体协商和签订集体合同。在这些情况下，企业可能更倾向于通过日常沟通和个别协商来解决劳动问题。
2. 劳动关系特点：在劳动密集型企业中，员工流动性大，灵活的用工方式更为常见。因此，频繁签订集体合同可能不符合实际需求。而在知识密集型企业中，员工更关注个人职业发展和创新环境，集体合同所涵盖的内容可能不是他们最关心的核心。

四、不签订集体合同的风险

1. 法律风险增加：不签订集体合同可能意味着企业放弃了法律赋予的通过集体协商解决问题的机会。一旦发生劳动争议，企业可能面临更大的法律风险和责任。
2. 员工权益受损：缺乏集体合同的保护，员工的权益可能更容易受到损害。这可能引发员工的不满和抗议，进而影响企业的稳定运营和发展。

五、建议

虽然工会并非必须签订集体合同，但考虑到集体合同在维护职工权益、增强企业凝聚力以及降低企业成本和法律风险等方面的积极作用，建议在条件允许的情况下，企业应积极与工会进行协商并签订集体合同。这不仅有助于构建和谐的劳动关系，还能促进企业的长期稳定发展。

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