可以维权。针对您描述的农村邻居和书记未通知就在门口路对面挖大坑的情况，我们可以从以下几个角度进行分析和维权建议：

1. 侵权行为分析：

   • 相邻权侵害：根据《民法典》中关于相邻关系的规定，不动产的相邻权利人应当按照有利生产、方便生活、团结互助、公平合理的原则，正确处理相邻关系。邻居和书记在未与您协商或通知的情况下，在您门口路对面挖大坑，可能影响了您的正常通行、排水或房屋安全，构成了对相邻权的侵害。
   • 公共安全影响：如果挖坑行为导致了路面塌陷、积水等安全隐患，还可能涉及公共安全的问题，相关部门有责任进行监管和处理。

2. 维权途径：

   • 协商解决：首先，您可以尝试与邻居和书记进行沟通，表达您的关切和诉求，看是否能够达成和解，比如要求他们恢复原状、采取安全措施或给予适当补偿。
   • 向村委会或乡镇政府反映：如果协商无果，您可以向当地的村委会或乡镇政府反映情况，请求他们介入调解或处理。这些机构通常有责任维护村内的公共秩序和居民权益。
   • 法律途径：如果上述途径均无法解决问题，您可以考虑通过法律途径维权。比如，向法院提起相邻权纠纷诉讼，要求邻居和书记停止侵害、恢复原状或赔偿损失。在提起诉讼前，建议您收集相关证据，如现场照片、视频、证人证言等，以支持您的主张。

3. 注意事项：

   • 保持冷静和理性：在维权过程中，保持冷静和理性至关重要。避免与邻居或书记发生直接冲突，以免加剧矛盾。
   • 及时咨询专业律师：虽然我可以在这里为您提供一些基本的法律建议，但每个案件的具体情况都有所不同。因此，在必要时，建议您及时咨询专业律师，以获取更具体、更专业的法律帮助。

针对您的情况，我建议您先尝试与邻居和书记进行协商，看是否能够达成和解。如果协商无果，再考虑向村委会或乡镇政府反映情况，或者通过法律途径维权。如果您在维权过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。