劳动仲裁并不一定要有营业执照，但营业执照在劳动仲裁中确实是一个重要的证明材料，用于证明用人单位的主体资格。不过，这并不意味着没有营业执照就无法进行劳动仲裁。以下是对这一问题的详细分析：

一、营业执照在劳动仲裁中的作用

营业执照是用人单位合法经营的重要凭证，能够证明用人单位的主体资格，包括其名称、住所、法定代表人等信息。在劳动仲裁中，提供营业执照副本有助于仲裁机构准确认定用人单位的主体资格，进而正确审理案件，保障劳动者的合法权益。

二、没有营业执照时的替代方案

1. 劳动合同：如果劳动者与用人单位签订了劳动合同，合同中的单位信息可以作为确定用人单位主体的依据。
2. 工资支付记录、工作证、考勤记录等：这些材料也能证明劳动者与用人单位之间存在劳动关系，并确定用人单位的具体信息。
3. 国家企业信用信息公示系统：即使无法提供营业执照，劳动者也可以通过国家企业信用信息公示系统等渠道查询用人单位的登记信息，并向仲裁委提供准确的单位名称、地址、法定代表人等信息。

三、劳动仲裁的受理条件

劳动仲裁机构在受理案件时，主要关注的是劳动者与用人单位之间是否存在劳动争议，以及劳动者是否提供了足够的证据来支持其仲裁请求。只要劳动者能够证明与用人单位存在劳动关系，并提供了支持其仲裁请求的相关证据，仲裁委就会受理案件。因此，即使没有营业执照，只要劳动者能够提供其他证明用人单位主体资格的材料，劳动仲裁仍然可以进行。

四、法律建议

1. 准备充分证据：在申请劳动仲裁前，劳动者应尽可能收集并整理好与用人单位存在劳动关系以及支持其仲裁请求的相关证据，如劳动合同、工资支付记录、工作证、考勤记录等。
2. 查询用人单位信息：如果无法提供营业执照，劳动者可以通过国家企业信用信息公示系统等渠道查询用人单位的登记信息，并向仲裁委提供准确的单位名称、地址、法定代表人等信息。
3. 咨询专业律师：如果劳动者在准备劳动仲裁材料或进行仲裁过程中遇到任何问题，可以向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律建议。

案例说明：

假设某劳动者与一家未办理营业执照的小作坊发生劳动争议，该劳动者无法提供小作坊的营业执照。但是，他提供了与小作坊签订的劳动合同、工资支付记录以及工作证等材料，证明了与小作坊之间存在劳动关系。同时，他还通过国家企业信用信息公示系统查询到了小作坊的登记信息，并向仲裁委提供了准确的单位名称、地址和经营者姓名等信息。在这种情况下，仲裁委仍然会受理该劳动者的仲裁申请，并依法进行审理。