针对您提出的“个体户欠钱不还怎么办以及怎么起诉”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、与对方沟通协商
首先，建议您尝试与个体户进行友好沟通，明确询问其何时能够归还欠款。有时候，对方可能因为资金周转问题或其他原因而暂时无法偿还债务。通过沟通，您可以了解对方的实际情况，并尝试协商一个双方都能接受的还款方案，比如分期还款。在沟通过程中，请务必保留好所有沟通记录，如聊天记录、通话录音等，以备日后需要。
二、发送催款通知
如果沟通无果，您可以向对方发送正式的催款通知。催款通知中应明确欠款金额、还款期限以及逾期未还可能面临的法律后果。这不仅可以作为证据，以备日后需要采取法律手段时使用，还能对对方形成一定的压力，促使其尽快还款。
三、准备起诉材料
如果对方仍然拒绝归还欠款，您可以考虑向法院提起诉讼。在起诉前，您需要准备以下材料：
起诉状：应写明双方当事人的姓名（或单位名称）、性别、年龄、籍贯、住址（或单位地址、法定代表人或负责人姓名），以及请求事项和起诉事实、理由。尾部须署名或盖公章。
原告主体资格的材料：如居民身份证、户口本等证据的原件和复印件。如果是企业单位作为原告，应提交营业执照、商业登记证明等材料的复印件。
证明原告诉讼主张的证据：如合同、协议、债权文书（借条、欠条等）、收发货凭证、往来信函、转账记录、聊天记录等。这些证据应能够充分证明双方存在借贷关系以及欠款的事实。
证据清单：应填写一式两份证据清单，详细列明提交证据的名称、页数。证据经法院承办人核对后，由承办人在证据清单上签字盖章，一份交当事人，一份备案。
四、向法院提起诉讼
立案：将准备好的起诉材料提交至被告住所地或合同履行地的法院立案庭。立案庭在当事人履行必需的手续和交齐有关证据材料之后，会在七天内对符合立案条件的案件办理立案手续；对不符合立案条件的，依法裁定不予受理。
预交诉讼费用：当事人应在收到受理通知书之日起七天内预交案件受理费和其他诉讼费用。如确有困难，可在预交期内向法院提出减、缓、免交的书面申请。逾期不交或者书面申请缓、减、免交未获批准而仍不预交的，法院将裁定按自动撤诉处理。
开庭审理：案件立案后，法院会排期开庭。当事人应服从法院的各项工作安排，按时出庭参加庭审。
判决与执行：法院会对案件进行审理，并作出判决。如果判决对方需要归还欠款，而对方仍然拒绝履行，您可以向法院申请强制执行。
五、注意事项
保留证据：在整个过程中，请务必保留好所有相关证据，如借条、转账记录、聊天记录、催款通知等。这些证据将是您日后维权的重要依据。
了解诉讼费用：根据《人民法院诉讼收费办法》，财产案件的案件受理费是根据诉讼请求的金额或者价额来分段累计交纳的。因此，在起诉前，您应了解清楚可能需要缴纳的诉讼费用。
寻求专业帮助：如果您对法律程序不熟悉或者觉得处理起来有困难，可以考虑寻求专业律师的帮助。律师可以为您提供专业的法律建议和指导，帮助您更好地维护自己的权益。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或者需要进一步的帮助，请随时告诉我。