结论：在帮人保管资金且未约定利息的情况下，20年后委托人要求支付利息，这一要求在法律上通常不会得到支持，但具体还需根据资金性质、双方关系及实际履行情况等因素综合判断。
一、法律原则与规定
无偿保管合同的性质：
- 根据《中华人民共和国民法典》中关于保管合同的规定，若双方未明确约定保管为有偿，则通常视为无偿保管。在无偿保管的情况下，保管人仅负有妥善保管标的物的义务，并不承担支付利息的责任。
利息的支付条件：
- 利息的支付通常基于双方之间的明确约定。若合同或协议中未约定利息，则保管人无义务支付利息。此外，即使存在口头约定，若无法提供充分证据证明，也可能不被法律所认可。
二、具体情境分析
资金性质与用途：
- 若保管的资金为委托人个人所有，且未用于任何产生收益的投资或活动，则保管人更无理由支付利息。
- 若资金在保管期间被用于投资或产生了其他收益，且这些收益与保管人有关，则可能引发关于利息或收益分配的争议。但在此案例中，由于未约定利息，且保管人未主动使用资金产生收益，因此委托人要求支付利息的依据不足。
双方关系与实际履行情况：
- 双方之间的信任关系是无偿保管合同成立的基础。若委托人突然要求支付利息，可能破坏这种信任关系。
- 实际履行情况也是判断的重要因素。若保管人一直按照约定妥善保管资金，且未出现任何违约行为，则委托人要求支付利息的要求更显无理。
时间因素：
- 虽然时间过去了20年，但法律上并不因时间的流逝而自动产生利息支付义务。除非双方在此期间有新的约定或法律有特别规定，否则委托人的要求难以得到法律支持。
三、法律建议与后果
法律建议：
- 对于保管人而言，可以明确拒绝委托人的利息支付要求，并指出双方未约定利息的事实。
- 若委托人坚持要求支付利息，保管人可以考虑通过法律途径解决争议，如提起诉讼或申请仲裁。
可能的法律后果：
- 若委托人提起诉讼要求支付利息，法院在审理时可能会考虑双方之间的合同关系、资金性质、实际履行情况等因素。在缺乏明确约定和充分证据的情况下，法院很可能不会支持委托人的利息支付要求。
- 若保管人因拒绝支付利息而面临其他法律纠纷或声誉损失，也可以考虑通过法律途径维护自己的合法权益。
总结与引导：在帮人保管资金且未约定利息的情况下，委托人20年后要求支付利息的要求在法律上通常难以得到支持。若您或他人遇到类似法律问题，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供详细的法律建议和解决方案。