指定分包人通常与承包商签订合同。以下是对这一问题的详细分析：
一、指定分包人的合同签订对象
在建设工程领域，指定分包人一般是由业主或工程师指定，但合同签订的主体是承包商与指定分包人。这一做法主要基于以下几点考虑：
权责统一原则：承包商作为总承包合同的主体，对工程的整体质量、进度和安全负有责任。指定分包人虽由业主或工程师指定，但承包商仍需对其工作进行管理和协调，因此由承包商与指定分包人签订合同，有助于明确权责关系，确保工程的顺利进行。
合同管理便利：承包商作为总承包方，对工程现场有直接的管理权。与指定分包人签订合同，便于承包商对分包工程进行统一管理，包括进度控制、质量监督、安全保障等。
法律合规性：根据相关法律法规和合同条款（如FIDIC《施工合同条件》），指定分包人应与承包商签订分包合同。这有助于确保合同的合法性和有效性，避免因合同关系不明确而引发的法律纠纷。
二、合同签订时的注意事项
资质审查：在签订分包合同前，承包商应仔细审查指定分包人的资质和信誉，确保其具有相应的施工或劳务作业资质。这是保障分包工程质量、进度和安全的重要前提。
合同内容明确：分包合同应详细、明确地约定工程范围、质量标准、工期要求、价款支付、违约责任等关键条款。这有助于避免合同履行过程中的争议和纠纷。
法律合规性检查：确保分包行为及合同内容符合相关法律法规的规定，避免因违法分包导致的合同无效及法律纠纷。例如，不得将主体结构的施工分包出去，不得将工程分包给不具备相应资质条件的单位等。
三、可能存在的法律风险及防范
违法分包风险：若承包商将工程分包给不具备相应资质条件的单位，或违反法律法规进行分包，可能面临合同无效、行政处罚等法律风险。因此，承包商在签订分包合同时，应严格遵守相关法律法规，确保分包行为的合法性。
合同履行风险：在分包合同履行过程中，若指定分包人未能按照合同约定履行义务，可能导致工程进度延误、质量不达标等问题。为防范此类风险，承包商应在合同中明确约定违约责任和赔偿条款，并在合同履行过程中加强监督和管理。
作为专业律师，我建议您在签订分包合同时务必谨慎对待，确保合同的合法性和有效性。如果您在合同签订或履行过程中遇到任何法律问题，可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律建议和帮助。