拆迁房合同上写着父亲的名字，在办房产证时也可以办儿子的名字，但需要结合具体情况、法律规定以及地区政策来操作。
一. 拆迁补偿协议签订后的更名情况
情况允许时的更名：
- 在某些地区，即使拆迁补偿协议上写的是父亲的名字，但只要房产证尚未办理，且经过拆迁部门、开发建设单位等相关方的同意，仍可以办理变更手续，将房产证办理到儿子名下。这通常需要提供直系亲属关系证明（如户口本、出生证明等），并可能需要签订相关的变更协议。
情况不允许时的处理：
- 如果地方政策严格按照拆迁补偿协议来办理房产证，不允许随意变更产权人姓名，那么父亲需先办理房产证至自己名下，再通过以下两种方式将房产过户给儿子：
- 赠与过户：父亲与儿子签订赠与合同，并进行公证，然后携带相关材料到不动产登记机构办理过户手续。
- 买卖过户：双方签订房屋买卖合同，按照二手房交易流程缴纳相关税费后，到不动产登记机构办理产权转移登记。
二. 法律程序与注意事项
- 赠与的合法性：确保赠与过程符合法律规定，签订赠与合同并办理过户手续。
- 夫妻共同财产的处理：如果拆迁房是夫妻共同财产，将房产赠与给儿子需要夫妻双方共同同意。
- 地区政策差异：由于地区政策可能存在差异，建议在操作前咨询当地的房地产管理部门或专业律师，了解具体的法律规定和程序要求。
我建议，在实际操作中，应遵循相关法律程序和规定，确保所有文件的合法性和有效性，并根据当地政策和具体情况来决定是否可以将房产证办理到儿子名下。如有进一步需要，您可以继续咨询我。