债权人向债务人打电话，即便接听电话的非债务人，也可认定为诉讼时效中断的说法是不准确的。具体分析如下：

一. 诉讼时效中断的认定

1. 诉讼时效中断的定义：根据相关法律法规，诉讼时效中断是指在诉讼时效期间进行中，因发生一定的法定事由而使权利人无法行使请求权，从而暂停诉讼时效期间的计算。待中断事由消除后，诉讼时效期间重新起算。

2. 中断事由的法定性：诉讼时效中断的事由必须是法定的，如权利人提起诉讼、仲裁，或者向义务人提出履行请求等。这些事由都直接关联到权利人对权利的行使或主张。

二. 电话沟通是否构成诉讼时效中断

1. 直接沟通的要求：在诉讼时效中断的认定中，权利人向义务人提出履行请求是中断事由之一。但这一请求必须是直接向义务人提出的，即权利人必须明确地向义务人表达要求其履行义务的意思表示。

2. 非债务人的接听：如果债权人打电话时，接听电话的是非债务人，那么这一行为并不构成对债务人的直接履行请求。因此，这种情况下不能认定为诉讼时效中断。

三. 实际案例的理解

• 例如，债权人甲给债务人乙打电话，但接听的是乙的家人丙。丙虽然知道了甲的意思，但并未直接转达给乙，或者乙并未因此而知晓甲的要求。在这种情况下，甲对乙的债权并不能因为这次电话沟通而中断诉讼时效。

综上所述，债权人向债务人打电话时，如果接听电话的是非债务人，那么这一行为并不构成诉讼时效的中断。我的观点是，在诉讼时效的认定上，应严格遵循法定事由，确保权利人的权利得到合理保护，同时也避免对义务人造成不必要的困扰。如有进一步需要，您可以继续咨询我。