核心结论：早餐时把别人烫伤，赔偿范围一般包括医疗费、误工费、护理费等合理费用，具体赔偿金额和项目需根据烫伤程度、责任划分等因素综合确定。以下是详细分析：

1. 责任划分是关键

• 过错责任：若因你的过失（如端热饮时未注意周围环境、未提醒他人注意等）导致他人烫伤，你需承担主要或全部责任。
• 无过错或部分过错：若对方存在过错（如故意碰撞你、未遵守安全提示等），可能减轻你的赔偿责任。例如，对方突然冲过来导致你打翻热饮，此时责任可能部分分担。
• 证据固定：建议立即拍照、录像或寻找目击证人，证明事故经过及双方行为，为后续责任认定提供依据。

2. 赔偿项目与标准

• 医疗费：包括烫伤治疗、药品、换药、复查等直接费用，需保留发票、诊断证明等凭证。
• 误工费：若对方因烫伤无法工作，需赔偿其实际减少的收入（需提供工资证明、病假条等）。
• 护理费：若烫伤严重需专人护理，可主张护理人员的费用（如家属护理需提供收入证明，或按市场价计算护工费用）。
• 营养费：根据医嘱，可主张一定期限的营养补充费用（通常按当地标准计算）。
• 交通费：就医产生的合理交通费用（如打车费、公共交通票）。
• 精神损害赔偿：若烫伤导致严重疤痕、残疾或心理创伤，可主张精神损害抚慰金（需法院认定）。

3. 协商与诉讼路径

• 协商解决：建议优先与对方沟通，根据责任比例和实际损失提出赔偿方案（如分阶段支付、一次性赔偿）。协商时需签订书面协议，避免后续纠纷。
• 诉讼途径：若协商不成，对方可能起诉至法院。此时需准备证据材料（如事故现场照片、医疗记录、费用清单等），并可能涉及伤残等级鉴定（影响赔偿金额）。
• 调解介入：可申请社区调解、人民调解委员会或法院诉前调解，降低诉讼成本和时间。

4. 特殊情形提示

• 未成年人烫伤：若对方是未成年人，其监护人可能主张更高赔偿（如心理治疗费、未来整形费等），需谨慎处理。
• 公共场所责任：若在餐厅、食堂等公共场所发生，场所管理者可能因未尽安全保障义务（如地面湿滑未警示）承担部分责任，此时需追加被告。

行动建议：

1. 立即陪同对方就医并垫付必要费用（保留凭证）；
   
2. 收集证据（如监控录像、证人联系方式）；
   
3. 协商时明确责任比例和赔偿项目，避免口头承诺；
   
4. 若对方要求过高或存在争议，及时咨询律师评估风险。
   

如有进一步疑问（如具体赔偿计算、证据收集技巧等），可直接向我提问。